Pule me Oriz në Tavë(Tavada Tavuk ve Pirinç)
Albanian Baked Chicken and Rice
Tavuk bagetlerinin baharatlı pirinç, sebzeler ve lezzetli et suyu ile fırında pişirildiği, tavuğun sulu ve pirincin tane tane olduğu doyurucu, tek kapta hazırlanan bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 10 Tavuk baget
- 1 tbsp Paprika
- 1 tbsp Kuru kekik
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 0.5 tsp Acı biber (pul biber veya toz)(isteğe bağlı veya damak zevkine göre)
- 2 tbsp Tereyağı veya Zeytinyağı
- 1 Sarı soğan(ince doğranmış)
- 5 Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tbsp Domates salçası
- 450 g Basmati pirinç(yıkanmış)
- 1 L Tavuk suyu
- 200 g Dondurulmuş bezelye
- 15 g Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
- 2
Küçük bir kapta paprika, kekik, tuz, karabiber ve acı biberi karıştırın. Bu karışımı tavuk bagetlerinin her tarafına iyice sürün.
- 3
Döküm tencerede veya fırına girebilen bir tavada tereyağını eritin veya zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk bagetlerini her iki tarafı da 3-4 dakika kızarana kadar mühürleyin. Tavukları alın ve bir kenara koyun.
- 4
Aynı tencereye doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Kıyılmış sarımsağı ve domates salçasını ekleyin, 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar pişirin.
- 5
Yıkanmış pirinci ekleyin ve taneleri kavurmak için 2 dakika karıştırın. Tavuk suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
- 6
Mühürlenmiş tavuk bagetlerini pirinç karışımına yerleştirin. Dondurulmuş bezelyeyi ekleyin.
- 7
Sıkıca kapatın ve pirinçler yumuşayıp tavuklar pişene kadar 35-40 dakika fırında pişirin.
- 8
Pirinçleri havalandırıp taze maydanozla garnitür yapmadan önce, kapalı halde 10 dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Basmati pirinç kullanılması tavsiye edilir, çünkü fırında pişerken dokusunu iyi korur.
- ✓Maksimum lezzet için tavuğun cömertçe baharatlandığından emin olun.
- ✓Daha derin bir lezzet için, tavuğu pirince eklemeden önce hafifçe ön pişirebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuğun diğer parçaları, örneğin but veya kalça da kullanılabilir.
- Doğranmış havuç veya dolmalık biber gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.