Qofte me Patate të Bardha(Patatesli Köfte)
White Potato Fritters
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak olan bu patates köfteleri, Arnavut mutfağına ait basit ama lezzetli bir başlangıç veya yan yemektir. Rendelenmiş patates, un, yumurta ve baharatlarla yapılır, ardından altın rengi olana kadar tavada kızartılır.
🧂 Malzemeler
- 500 g Patates(soyulmuş ve ince rendelenmiş)
- 100 g Çok amaçlı un
- 1 large Yumurta
- 0.5 medium Soğan(ince rendelenmiş)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- as needed for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Rendelenmiş patateslerin suyunu, peynir bezi veya ellerinizle olabildiğince sıkıp çıkarın. Çıtır köfteler için bu çok önemlidir.
- 2
Orta boy bir kapta, suyu sıkılmış patatesleri, unu, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi bir araya getirin. İyice karışana kadar harmanlayın.
- 3
Geniş bir tavada yaklaşık 1-2 cm kadar sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Yağ ısındığında, patatesli karışımdan kaşık yardımıyla tavaya dikkatlice parçalar halinde bırakın. Köfte şeklini vermesi için kaşığın tersiyle hafifçe düzleştirin.
- 5
Her iki tarafı da 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Yanmasını önlemek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
- 6
Köfteleri tavadan alın ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
- 7
Sıcak servis yapın, belki yanında bir kaşık yoğurt veya bir salata ile.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Çıtır bir doku elde etmek için patateslerin iyice süzüldüğünden emin olun.
- ✓Tavayı kızartma sırasında çok fazla doldurmayın; partiler halinde pişirin.
- ✓Köftelerin yanmadan pişmesini sağlamak için yağın ısısını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra bir lezzet katmanı için bir tutam kuru nane ekleyin.
- Karışıma bir yemek kaşığı rendelenmiş peynir (lor veya kaşar gibi) ekleyin.