Antiguan Dukuna(Antigua Dukuna (Buharda Pişirilmiş Yeşil Muzlu Ekmek))
Dukuna, rendelenmiş yeşil muz, un ve hindistancevizi sütünden yapılan geleneksel bir Antigua ve Barbuda buharda pişirilmiş ekmeğidir. Genellikle lezzetli güveçler ve balıklarla birlikte yan yemek olarak servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 4 medium Yeşil muz(soyulmuş ve ince rendelenmiş)
- 1 cup Çok amaçlı un
- 0.5 cup Hindistancevizi sütü(tam yağlı)
- 2 tablespoons Şeker
- 0.5 teaspoon Tuz
- 1 teaspoon Kabartma tozu
- 2 tablespoons Tereyağı veya margarin(eritilmiş)
- 1 tablespoon Tereyağı veya margarin(yağlamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta rendelenmiş yeşil muzları, unu, hindistancevizi sütünü, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Kıvamlı bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın.
- 2
Eritilmiş tereyağı veya margarini tam olarak karışana kadar ekleyin.
- 3
Isıya dayanıklı bir kabı veya tek kişilik ramekinleri tereyağı veya margarin ile yağlayın.
- 4
Hamuru hazırlanan kaplara, yaklaşık üçte iki oranında dolacak şekilde paylaştırın.
- 5
Bir tencerede suyu kaynatarak buharlı pişirici hazırlayın. Kapları buharlı pişiriciye yerleştirin, sıkıca kapatın ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 25-30 dakika buharda pişirin.
- 6
Servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Dukuna ılık veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir doku için yeşil muzların ince rendelendiğinden emin olun.
- ✓Dukuna şişeceği için buharlı kabı fazla doldurmayın.
- ✓Buharlı pişiriciniz yoksa, büyük bir tencereye bir tel yerleştirip, telin hemen altına gelecek kadar su ekleyerek ve sıkıca kapatarak geçici bir buharlı pişirici yapabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet için bir tutam muskat veya tarçın ekleyin.
- Daha tatlı bir versiyon için şekeri biraz artırın.
- Bazı tariflerde hamura az miktarda rendelenmiş hindistancevizi eklenir.