Antiguan Sweet Potato Pudding(Antigua Tatlı Patates Muhallebisi)
Rendelenmiş tatlı patates, hindistancevizi, baharatlar ve genellikle biraz rom ile yapılan, altın rengi ve karamelize olana kadar pişirilmiş, yoğun ve doyurucu bir tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 2 lbs Tatlı patates(soyulmuş ve rendelenmiş)
- 1 cup Rendelenmiş hindistancevizi(şekersiz)
- 1 cup Esmer şeker(sıkıştırılmış)
- 0.5 cup Tereyağı(eritilmiş)
- 0.5 cup Süt
- 2 large Yumurta
- 1 teaspoon Vanilya özütü
- 0.5 teaspoon Muskat(taze rendelenmiş)
- 0.5 teaspoon Tarçın
- 2 tablespoons Rom(isteğe bağlı, koyu veya baharatlı)
- 0.25 teaspoon Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9x13 inç boyutunda veya benzer büyüklükte fırına dayanıklı bir pişirme kabını yağlayıp unlayın.
- 2
Geniş bir kapta rendelenmiş tatlı patatesleri, rendelenmiş hindistancevizini, esmer şekeri, eritilmiş tereyağını, sütü, yumurtaları, vanilya özütünü, muskatı, tarçını, romu (kullanıyorsanız) ve tuzu birleştirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- 3
Karışımı hazırlanan pişirme kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
- 4
Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve üzeri altın rengi kahverengi ve hafif karamelize olana kadar 50-60 dakika pişirin.
- 5
Servis yapmadan önce muhallebinin biraz soğumasını bekleyin. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir muhallebi dokusu için tatlı patateslerin ince rendelenmiş olduğundan emin olun.
- ✓Daha zengin bir lezzet için tam yağlı hindistancevizi sütü kullanın.
- ✓Bu muhallebi tek başına veya bir kaşık vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde çok lezzetlidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra doku ve lezzet için hamura kuru üzüm veya doğranmış şekerlenmiş zencefil ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine bir miktar yoğunlaştırılmış süt gezdirmek tatlılık ve kremsilik katar.