Armenian Kuku with Dill and Parsley(Dereotlu ve Maydanozlu Ermeni Kuku)
Canlı ve lezzetli bir otlu frittata olan Kuku, Ermeni mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Bu versiyonda, yumurta ve hafif bir doku için bir miktar unla bir araya gelen dereotu ve maydanozun taze, aromatik birleşimi öne çıkıyor.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Taze dereotu(ince kıyılmış)
- 2 cups Taze maydanoz(ince kıyılmış)
- 1/2 cup Yeşil soğan(ince dilimlenmiş)
- 6 large Yumurta
- 3 tablespoons Çok amaçlı un
- 1 teaspoon Tuz
- 1/2 teaspoon Karabiber(taze çekilmiş)
- 2-3 tablespoons Sıvı yağ veya tereyağı(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta, kıyılmış dereotu, maydanoz ve dilimlenmiş yeşil soğanları birleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Otları doğramadan önce iyice duruladığınızdan ve kuruladığınızdan emin olun. - 2
Ayrı bir kapta, yumurtaları iyice çırpın. Unu, tuzu ve karabiberi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 3
Yumurta karışımını otların üzerine dökün ve otların eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.
- 4
Yapışmaz bir tavada orta ateşte yağı veya tereyağını ısıtın.
- 5
Otlu ve yumurtalı karışımı sıcak tavaya dökün ve eşit şekilde yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Muffin kalıplarında tek kişilik mini kukular da yapabilirsiniz. - 6
Yaklaşık 10-12 dakika veya altı altın rengi olup sertleşene kadar pişirin.
- 7
Kukuyu bir tabak veya spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da altın rengi olup iyice pişene kadar 8-10 dakika daha pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Çevirmekte zorlanırsanız, önceden 175°C'ye (350°F) ısıtılmış fırında 10-15 dakika daha pişirebilirsiniz. - 8
Dilimlemeden ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için taze, kaliteli otlar kullanın.
- ✓Kukuyu kurumaması için fazla pişirmeyin.
- ✓Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kişniş veya nane gibi başka otlar ekleyin.
- İnce kıyılmış ıspanak veya pırasa ekleyin.
- Karışıma ufalanmış beyaz peynir veya keçi peyniri ekleyin.