👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Hamuru hazırlayın: Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve pürüzsüz ve elastik olana kadar 5-7 dakika yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve en az 30 dakika dinlendirin.

2. 2

   İç harcı hazırlayın: Tüm taze otları yıkayın ve iyice kurulayın. İnce ince doğrayın. Geniş bir kapta doğranmış otları, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve tatlı toz biberi (kullanıyorsanız) karıştırın. İyice harmanlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İç harcın sulu olmasını önlemek için otların çok kuru olduğundan emin olun.
3. 3

   Yassı ekmekleri hazırlayın: Dinlenmiş hamuru 6 eşit parçaya bölün. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her bir parçayı yaklaşık 20-25 cm çapında ince bir yuvarlak şeklinde açın. Her bir yuvarlağın yarısının ortasına bol miktarda ot harcı koyun, kenarlarda yaklaşık 2.5 cm boşluk bırakın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamuru yırtmadan mümkün olduğunca ince açın.
4. 4

   Katlayın ve kapatın: Hamurun boş yarısını iç harcın üzerine katlayarak yarım ay şeklinde oluşturun. Kenarları sıkıca bastırarak kapatın. İç harcın eşit dağıldığından ve hamurun ince olduğundan emin olmak için, doldurulmuş hamuru elinizle veya merdane ile nazikçe düzleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme sırasında iç harcın akmasını önlemek için kenarların iyice kapandığından emin olun.
5. 5

   Yassı ekmekleri pişirin: Yapışmaz bir tavayı veya sacı orta ateşte hafifçe yağlayarak ısıtın. Her bir zhingyalov hats'ı her iki tarafı da altın rengi ve hafifçe kabarcıklar oluşana kadar 3-4 dakika pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yanmayı önlemek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
6. 6

   Servis yapın: Sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın. Zhingyalov Hats genellikle yoğurt veya tan (Ermeni yoğurtlu içeceği) ile birlikte tüketilir.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bunlar taze olarak en lezzetlidir ancak bir hava geçirmez kapta bir gün saklanabilir.