Grilled Moreton Bay Bugs with Garlic Butter(Izgara Sarımsaklı Tereyağlı Moreton Bay Yengeci)
Izgara Moreton Bay Yengeci, tatlı, sulu eti ve yumuşak dokusuyla bilinen, Avustralya'nın tipik bir yaz lezzetidir. Bu yemek, narin deniz ürünlerinin mükemmel şekilde ızgarada pişirilmesi ve zengin, aromatik sarımsaklı tereyağı ile cömertçe soslanmasıyla, kıyıdaki Avustralya yaşam tarzının tadını sunar. Barbeküler ve buluşmalar için popüler bir seçenektir, taze, basit ve lezzetli deniz ürünlerinin keyfini temsil eder.
🧂 Malzemeler
- 8 Moreton Bay Yengeci(orta boy, uzunlamasına ikiye bölünmüş)
- 100 g Tuzsuz Tereyağı(yumuşamış)
- 2 Sarımsak(ezilmiş)
- 1/2 bunch Taze Maydanoz(ince doğranmış)
- to taste Limon(kabuğu rendesi ve suyu)
- to taste Zeytinyağı(Freshly ground preferred.)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Sarımsaklı Tereyağını Hazırlayın: Küçük bir kapta, yumuşamış tuzsuz tereyağını, ezilmiş sarımsağı, doğranmış taze maydanozu, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu karıştırın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar iyice karıştırın. Tatların bütünleşmesi için oda sıcaklığında bir kenara alın.
⏱️ 10 minutes - 2
Yengeçleri Hazırlayın: İkiye bölünmüş Moreton Bay Yengeçlerini temizlemek için soğuk akan su altında nazikçe durulayın, kum ve sindirim artıklarını gidermeye özen gösterin. Kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu, daha iyi bir kızartma sağlar ve ızgarada yağ sıçramasını önler. Her yengecin etli tarafına zeytinyağı gezdirin ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile eşit şekilde baharatlayın.
⏱️ 5 minutes - 3
Izgarayı Önceden Isıtın: Barbekünüzü veya ızgaranızı orta-yüksek ateşe hazırlayın. Elinizi ızgaranın birkaç inç üzerinde yaklaşık 4-5 saniye rahatça tutabileceğiniz bir sıcaklığa ayarlayın.
⏱️ 5 minutes - 4
Yengeçleri Izgarada Pişirin: Moreton Bay Yengeçlerini kesilmiş tarafları aşağı gelecek şekilde önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Et opaklaşmaya başlayıp hafif izler oluşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Yengeçleri dikkatlice çevirin, kabuk tarafları aşağıda olacak şekilde.
⏱️ 4-5 minutes - 5
Soslayın ve Tamamlayın: Hazırladığınız sarımsaklı tereyağını yengeçlerin etine bolca sürün. Izgara kapağını kapatın ve yengeçler tamamen pişip tereyağı eriyip köpürene kadar ek 3-5 dakika daha pişirmeye devam edin. Et sert olmalı ve kabuktan kolayca ayrılmalıdır.
⏱️ 3-5 minutes - 6
Servis Edin: Izgaradaki yengeçleri ızgaradan alın. Kalan erimiş sarımsaklı tereyağını ızgaradan veya kaptan yengeçlerin üzerine sürerek bir tabağa dizin. Yanında ekstra limon dilimleri ile hemen servis yapın.
⏱️ 2 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Izgarada daha kolay kullanım için, yengeçleri yağlayıp baharatladıktan sonra kabuk tarafları aşağı gelecek şekilde şişlere takabilirsiniz.
- ✓Daha pürüzsüz bir sarımsaklı tereyağı tercih ediyorsanız, sarımsağı çok ince kıyabilir veya tereyağına karıştırmadan önce macun haline getirebilirsiniz.
- ✓Yengeçleri fazla pişirmeyin, sertleşebilirler. Nispeten çabuk pişerler, bu yüzden onları yakından takip edin.
- ✓Yapışmayı önlemek ve iyi bir is kokusu vermek için ızgaranızı temiz olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sarımsaklı tereyağına acı bir tat katmak için bir tutam pul biber veya bir çay kaşığı sriracha sosu ekleyin.
- Sarımsaklı tereyağı karışımına frenk soğanı, dereotu veya fesleğen gibi başka taze otlar ekleyin.
- Lezzetli sarımsaklı tereyağlı sosu için yanında çıtır ekmek ile servis yapın.