👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Fırını 190°C (375°F) fanlı veya 200°C (400°F) olarak önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yağlı kağıt kullanmak yapışmayı önler ve temizliği kolaylaştırır.
2. 2

   Geniş bir tavada orta ateşte, tereyağı ve zeytinyağını köpürene kadar ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sıvılarını salıp kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı aşırı doldurmayın; daha iyi kızarması için gerekirse mantarları gruplar halinde pişirin.
3. 3

   Ezilmiş sarımsak, doğranmış kekik ve doğranmış maydanozu tavaya ekleyin. Kokusunu verene kadar yaklaşık bir dakika daha pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yanmasını önlemek için sarımsak ve otları pişirmenin sonuna doğru ekleyin.
4. 4

   Mantar karışımını damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kaseye aktarın ve biraz soğumasını bekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: İç harcın soğuması, hamurun içeriden buğulanmasını önler.
5. 5

   Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, milföy hamurunu dikdörtgen (yaklaşık 30x25 cm) şeklinde açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Eğer yufka kullanıyorsanız, tereyağı ile fırçalanmış birkaç kat yufka serin.
6. 6

   Mantar iç harcını hamurun ortasındaki üçte birlik kısmına uzunlamasına yayın. Keskin bir bıçak kullanarak, iç harcın her iki tarafında 2,5 cm genişliğinde şeritler kesin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamurun üstünde ve altında küçük bir kenar boşluğu bırakın.
7. 7

   Hamurun üst ve alt kısımlarını iç harcın üzerine katlayın. Hamur şeritlerini iç harcı kapatacak şekilde çapraz olarak, sağa ve sola dönüşümlü olarak örün.

   💡 Profesyonel İpuçları: İç harcın dökülmesini önlemek için uçları güvenli bir şekilde içeri kıvırın.
8. 8

   Strudeli hazırlanan fırın tepsisine, birleşme yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Yumurta akını 1 yemek kaşığı su ile çırpın ve strudelin üzerine fırça ile sürün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yumurta sürülmüş yüzey, hamura altın sarısı bir parlaklık verir ve daha çıtır olmasını sağlar.
9. 9

   25-30 dakika veya altın rengi ve kabarmış olana kadar pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Aşırı kahverengileşmesini önlemek için strudeli gözünüz üzerinde tutun.
10. 10

    Strudeli dilimlemeden ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

    💡 Profesyonel İpuçları: Dinlendirme, iç harcın sertleşmesini sağlar ve temiz bir şekilde dilimlemeyi kolaylaştırır.