👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Küçük bir kapta, mayayı bir tutam şekerle ılık sütte eritin. Yaklaşık 10 dakika köpürene kadar bekletin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kuru maya kullanıyorsanız, paket talimatlarını izleyin. Sütün ılık, sıcak değil, olduğundan emin olun.
2. 2

   Büyük bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve köpüren maya karışımını, yumuşamış tereyağını ve 2 büyük yumurtayı ekleyin. Kaba bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kuru üzüm kullanıyorsanız, en az 15 dakika konyakta ıslatın, ardından süzün.
3. 3

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Kuru üzüm kullanıyorsanız, son birkaç dakika içinde yoğurun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur yumuşak ama aşırı yapışkan olmamalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyin.
4. 4

   Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve sıcak bir yerde 30-60 dakika veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.

5. 5

   Hamuru indirin, üç eşit parçaya bölün ve her parçayı uzun bir şerit halinde (yaklaşık 40-43 cm) yuvarlayın. Şeritleri bir somun oluşturacak şekilde örün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Düzgün bir örgü için şeritlerin eşit uzunlukta olduğundan emin olun.
6. 6

   Örgü hamurunu yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini kapatın ve tekrar 30 dakika daha mayalandırın.

7. 7

   Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı süt veya su ile çırparak yumurta fırçası hazırlayın. Örgü ekmeğinin üzerine yumurta fırçasını sürün ve iri taneli şeker veya dilimlenmiş badem serpin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Altın sarısı-kahverengi bir kabuk için yumurta fırçasını eşit şekilde uygulayın.
8. 8

   25-30 dakika veya altın rengi kahverengi olana ve altına vurulduğunda boş ses çıkarana kadar pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme için pişirme tepsisini yarı yolda çevirin.