Bahamian Minced Lobster(Bahama Kıyılmış Istakoz)
Aromatik otlar ve baharatlarla lezzetlendirilmiş, domates bazlı, keskin bir sos içinde pişirilmiş hassas istakoz etinden oluşan zengin ve lezzetli bir yemektir. Genellikle pirinç üzerinde servis edilir ve keyifli ve doyurucu bir öğün oluşturur.
🧂 Malzemeler
- 2 each Kaya ıstakoz kuyrukları(her biri yaklaşık 1 lb/450 g)
- 1 Tbsp Deniz ürünleri baharatı
- 0.25 cup Zeytinyağı
- 0.25 diced Soğan
- 2 diced Sarımsak dişleri
- 0.5 diced Yeşil dolmalık biber
- 0.5 diced Kırmızı dolmalık biber
- 2 tsp Domates salçası
- 0.5 diced Olgun domates
- 0.25 cup Su veya balık suyu
- 1 Tbsp Worcestershire sosu
- 3 sprigs Taze kekik yaprakları
- 0.25 tsp Öğütülmüş karabiber
- 1 Juice of Limon suyu
- 1 Tbsp Karayip biber sosu (acı sos)
- 2 tsp Doğranmış taze İtalyan maydanozu
👨🍳 Yapılışı
- 1
Temiz bir makas kullanarak istakoz etini kabuklarından çıkarın. Eti keskin bir bıçakla küp küp doğrayın ve deniz ürünleri baharatı ile tatlandırın. Kenara alın.
- 2
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip 3 dakika pişirin.
- 3
Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun. Doğranmış domatesi ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- 4
Suyu (veya suyu), Worcestershire sosunu, kekik yapraklarını, karabiberi ve Karayip biber sosunu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- 5
Tavaya tatlandırılmış istakoz etini ekleyin ve opaklaşana ve pişene kadar 10 dakika pişirin.
- 6
Limon suyunu ve taze maydanozu ekleyip karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiberle tadını ayarlayın.
- 7
Hemen buharda pişirilmiş hindistan cevizi yasemin pirinci üzerinde servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için istakoz etinin taze olduğundan emin olun.
- ✓Acı sos miktarını tercih ettiğiniz baharat seviyesine göre ayarlayın.
- ✓Istakozu fazla pişirmeyin, sertleşebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Istakoz kuyrukları yerine kerevit kuyrukları kullanın.
- Doğranmış kereviz veya mısır gibi başka sebzeler ekleyin.