Bahraini Chicken Fukhara(Bahreyn Usulü Tavuk Fukhara)
Aromatik baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş, geleneksel bir toprak kapta (fukhara) pişen, iç ısıtan ve lezzetli fırınlanmış bir tavuk yemeği.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk parçaları(kemikli, derili)
- 2 large Soğanlar(dilimlenmiş)
- 3 medium Domatesler(doğranmış)
- 1 medium Dolmalık biber(herhangi bir renkte, dilimlenmiş)
- 4 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 2 tbsp Baharat karışımı (Baharat)
- 1 tsp Zerdeçal tozu
- 1 tsp Kimyon tozu
- 1 tsp Kişniş tozu
- 3 pods Kakule taneleri(hafifçe ezilmiş)
- 1 small Tarçın çubuğu
- 1 piece Kurutulmuş limon (loomi)(çatalla delinmiş)
- 3 tbsp Sıvı yağ
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(damak zevkine göre)
- 0.25 cup Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Geleneksel bir fukhara kullanıyorsanız, fırına uygun olduğundan ve gerekiyorsa terbiyesinin yapıldığından emin olun.
- 2
Büyük bir kapta tavuk parçalarını dilimlenmiş soğanlar, doğranmış domatesler, dilimlenmiş dolmalık biber, kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefil ile birleştirin.
- 3
Karışıma Baharat baharat karışımını, zerdeçalı, kimyonu, kişnişi, ezilmiş kakule tanelerini, tarçın çubuğunu ve kurutulmuş limonu ekleyin. Bolca tuz ve karabiber serpin.
- 4
Sıvı yağ gezdirin ve tavuk ile sebzelerin baharatlarla iyice kaplandığından emin olmak için her şeyi iyice karıştırın.
- 5
Karışımı fukharaya veya derin, fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Malzemelerin eşit şekilde katmanlandığından emin olun.
- 6
Fukharayı kapağıyla sıkıca kapatın veya kabın üzerini alüminyum folyo ile örtün. Fukhara kullanıyorsanız, genellikle doğrudan fırın teline veya bir fırın tepsisine yerleştirilir.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika veya tavuk tamamen pişip yumuşayana ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 8
Fırından çıkarın, 5-10 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce taze doğranmış kişniş ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kullanmadan önce fukharanızın uygun şekilde terbiyeli olduğundan ve çatlak olmadığından emin olun.
- ✓Baharat seviyelerini tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Arap ekmeği veya buharda pişirilmiş pilav ile sıcak servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Diğer sebzelerle birlikte küp küp doğranmış patates veya havuç ekleyin.
- Daha zengin bir lezzet için tavuğu pişirmeden önce en az 30 dakika marine edin.