Bahraini Spiced Lentil Soup(Bahreyn Baharatlı Mercimek Çorbası)
Orta Doğu'nun aromatik baharatları, sebzeler ve hafif ekşilikle zenginleştirilmiş, doyurucu ve rahatlatıcı bir mercimek çorbası. Başlangıç veya hafif bir öğün olarak mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 1.5 cups Kırmızı mercimek(yıkanmış)
- 6 cups Sebze suyu
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 2 medium Havuç(doğranmış)
- 2 chopped Kereviz sapı
- 3 minced Sarımsak dişleri
- 1 tsp Kimyon
- 1 tsp Kişniş
- 0.5 tsp Zerdeçal
- 1 small Tarçın çubuğu
- 2 tbsp Domates salçası
- 2 tbsp Limon suyu
- 2 tbsp Zeytinyağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- for garnish Taze kişniş veya maydanoz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika soteleyin.
- 2
Ezilmiş sarımsak, kimyon, kişniş, zerdeçal ve tarçın çubuğunu ekleyin. Kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Domates salçasını ekleyip sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
- 4
Yıkanmış kırmızı mercimeği ve sebze suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve mercimekler çok yumuşayana kadar 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Tarçın çubuğunu çıkarın. Daha pürüzsüz bir çorba için, çorbayı kısmen veya tamamen püre haline getirmek için el blenderı kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, bir kısmını normal bir blendera aktarıp pürüzsüz olana kadar çekin, ardından tekrar tencereye koyun.
- 6
Limon suyunu, tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
- 7
Sıcak servis yapın, üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kırmızı mercimek çabuk pişer ve kolayca dağılır, bu da doğal olarak koyu bir çorba oluşturur.
- ✓Baharatları isteğinize göre ayarlayın. Bir tutam acı pul biber hoş bir lezzet katabilir.
- ✓Çorba çok koyu olursa, istediğiniz kıvama gelene kadar daha fazla sebze suyu veya su ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir çorba için havuç ve kerevizle birlikte küp küp doğranmış bir patates ekleyin.
- Üzerine bir kaşık sade yoğurt veya bir gezdirilmiş tahini ile servis yapın.