Belizean Creamy Chicken Stew(Belize Kremalı Tavuk Yahnisi)
Kremalı ve lezzetli bir tavuk yahnisi, hindistancevizi sütü ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş, genellikle pilavla servis edilir. Bu yemek, Belize mutfağındaki Karayip ve Orta Amerika etkilerinin harmanını sergiliyor.
🧂 Malzemeler
- 2 lbs Tavuk budu(kemikli, derili, parçalara ayrılmış)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 1 medium Dolmalık biber(doğranmış (herhangi bir renk))
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tbsp Domates salçası
- 1 tsp Kimyon(öğütülmüş)
- 1 tsp Kişniş(öğütülmüş)
- 0.5 tsp Zerdeçal(toz)
- 2 cups Tavuk suyu
- 1 can (13.5 oz) Tam yağlı hindistancevizi sütü
- 2 medium Patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 2 medium Havuç(soyulmuş ve dilimlenmiş)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 0.25 cup Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tutarlı bir lezzet için eşit derecede baharatladığınızdan emin olun. - 2
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar mühürleyin. Tavukları çıkarıp kenara alın.
- 3
Tencereye doğranmış soğanı ve dolmalık biberi ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. - 4
Kıyılmış sarımsak ve domates salçasını ekleyin. 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
- 5
Kimyon, kişniş ve zerdeçalı ekleyin. Sebzeleri kaplamak için iyice karıştırın.
- 6
Tavukları tencereye geri koyun. Tavuk suyunu ve hindistancevizi sütünü ekleyin. Kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha iyi lezzet için kaliteli tavuk suyu kullanın. - 7
Küp küp doğranmış patatesleri ve dilimlenmiş havuçları ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 8
Tencerenin kapağını kapatın ve tavuk pişene ve sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. - 9
Tadına bakın ve gerekiyorsa baharatları ayarlayın. Servis etmeden önce taze kişniş ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Taze kişniş, parlak, otsu bir tat katar.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için kemikli, derili tavuk budu kullanın.
- ✓Yahni çok koyu olursa, biraz daha tavuk suyu veya su ekleyin.
- ✓Beyaz pilav veya pilav ve fasulye ile sıcak servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık için bir tutam acı biber ekleyin.
- Pişirmenin son 15 dakikasında bezelye veya taze fasulye gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha koyu bir sos için, pişmiş patateslerden bazılarını tencerenin kenarına doğru ezebilirsiniz.