Tarifler→Belize→Belizean Escabeche

Belizean Escabeche(Belize Usulü Tavuk Yahnisi)

Name: Belizean Escabeche
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour 15 minutes
Total time: PT1 hour 35 minutes
Yield: 6
Cuisine: Belize
Ingredients: 1 kg Bütün tavuk (servislik parçalara ayrılmış); 2 cups Beyaz sirke; 1 cup Su; 3 large Sarı soğan (dilimlenmiş); 2 large Dolmalık biber (karışık renklerde, dilimlenmiş); 6 cloves Sarımsak dişleri (kıyılmış); 1 tsp Yenibahar taneleri; 2 leaves Defne yaprağı; 1.5 tsp Tuz (veya damak zevkine göre); 1 tsp Karabiber (taze çekilmiş); 2 tbsp Sıvı yağ; 1 small Habanero biberi (isteğe bağlı, acılık için, ince doğranmış)

Özel günler ve tatillerde sıklıkla servis edilen, lezzetli ve ekşimsi tavuk güveç yemeği. Tavuk, zengin, sirkeli bir suda soğan, dolmalık biber ve baharatlarla pişirilir, bu da ona eşsiz tatlı ve ekşi bir profil kazandırır.

Hazırlık Süresi20 minutes

Pişirme Süresi1 hour 15 minutes

Toplam Süre1 hour 35 minutes

Porsiyon6

ZorlukMedium

Orijinal· Feb 8

Kendi Versiyonunu Yap

👨‍🍳 Yapılışı

1
Geniş bir kapta tavuk parçalarını tuz ve karabiberle karıştırın. En az 15 dakika marine edin.
2
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar mühürleyin. Tavukları çıkarıp kenara alın.
3
Aynı tencereye dilimlenmiş soğanları ve dolmalık biberleri ekleyin. Yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
4
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
5
Tavukları tencereye geri koyun. Sirke, su, yenibahar taneleri ve defne yapraklarını ekleyin. Kullanıyorsanız, doğranmış habanero biberini ekleyin.
6
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve en az 1 saat veya tavuk yumuşayıp tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Ne kadar uzun pişerse, lezzetler o kadar bütünleşir.
7
Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın. Servis etmeden önce defne yapraklarını çıkarın.