Belizean Fish Tea(Belize Balığı Çayı)
Beyaz balık, kök sebzeler ve hafif bir baharatla yapılan, hafif ama lezzetli, su bazlı bir çorbadır. Özellikle kahvaltıda veya hafif bir öğün olarak keyifle tüketilen popüler ve doyurucu bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Beyaz balık fileto (örneğin, mercan balığı, lahoz)(parça halinde kesilmiş)
- 6 cups Su veya balık suyu
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 stalk Kereviz sapı(doğranmış)
- 1 medium Havuç(doğranmış)
- 1 medium Patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1 small Çay-çay (chayote)(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 2 sprigs Taze kekik
- 1/4 cup Taze kişniş(doğranmış)
- 1/2 Scotch bonnet biberi(bütün olarak veya isteğe bağlı)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- for serving Limon dilimleri
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede su veya balık suyu, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, doğranmış kereviz, doğranmış havuç, küp küp doğranmış patates, küp küp doğranmış çay-çay ve kekik dallarını birleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Balık suyu kullanmak genel balık lezzetini artıracaktır. - 2
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın ve kök sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- 3
Tencereye balık parçalarını ekleyin. Bütün bir scotch bonnet biberi kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Balığı fazla pişirmemeye dikkat edin. - 4
Balık pişip kolayca ayrılana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Çok acı olmasını istemiyorsanız kekik dallarını ve scotch bonnet biberini çıkarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Balık opak ve kolayca ayrılabilir olmalıdır. - 5
Doğranmış kişnişi karıştırın. Tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kişnişi taze lezzetini korumak için servis yapmadan hemen önce ekleyin. - 6
Sıcak servis yapın, çorbaya sıkmak için yanında limon dilimleri ile servis edin.
💡 Profesyonel İpuçları: Biraz limon suyu lezzetleri canlandırır.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha acı bir çorba için, scotch bonnet biberini eklemeden önce birkaç yerinden delebilirsiniz.
- ✓Tercihinize ve bulunurluğuna göre sebzelerin miktarını ve türünü ayarlayın.
- ✓Bu çorba genellikle tuzlu kraker eşliğinde sevilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha kremsi bir çorba için az miktarda hindistancevizi sütü ekleyin.
- Karides veya midye gibi diğer deniz ürünlerini ekleyin.