Jasha Paa
Jasha Paa, bol miktarda taze malzeme, örneğin yumuşak tavuk, hoş kokulu baharatlar ve yeşil biber kullanılarak yapılan lezzetli ve acı bir Butan tavuk yemeğidir. Genellikle Butan kırmızı pilavı ile servis edilen, Butan kültürünün sıcaklığını ve misafirperverliğini yansıtan doyurucu bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kemiksiz tavuk(lokma şeklinde kesilmiş)
- 2 large Soğanlar(ince doğranmış)
- 3 medium Domatesler(ince doğranmış)
- 5 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 3 Yeşil biberler(ince doğranmış (damak zevkinize göre ayarlayın))
- 1 tsp Zerdeçal tozu
- 1 tsp Kimyon tozu
- 1 tsp Kişniş tozu
- 1 tsp Kırmızı biber tozu(damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 tsp Garam masala
- to taste Tuz
- 3 tbsp Sıvı yağ
- Taze kişniş yaprakları(servis için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuğu marine edin: Tavuk parçalarını rendelenmiş zencefil, kıyılmış sarımsak, zerdeçal tozu ve tuz ile karıştırın. En az 30 dakika marine edin.
💡 Profesyonel İpuçları: Marine etmek, lezzetlerin tavuğa nüfuz etmesine yardımcı olur. - 2
Baharat karışımını hazırlayın: Küçük bir kapta kimyon tozu, kişniş tozu, kırmızı biber tozu ve garam masalayı karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Baharat karışımını hazır bulundurmak pişirmeyi kolaylaştırır. - 3
Bir tavada veya tencerede orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve altın sarısı olana kadar soteleyin.
- 4
Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.
- 5
Doğranmış domatesleri ve hazırlanan baharat karışımını ekleyip karıştırın. Domatesler yumuşayana ve yağ karışımından ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
- 6
Doğranmış yeşil biberleri ekleyin. İyice karıştırın, ardından tavayı kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- 7
Tuzunu kontrol edin ve gerekirse tuz ve baharat seviyelerini ayarlayın. Taze kişniş yaprakları ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Servis etmeden önce tadına bakın ve baharatını ayarlayın. - 8
Sıcak olarak buharda pişirilmiş Butan kırmızı pilavı ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kırmızı pilav, Jasha Paa için geleneksel eşlikçidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yeşil biber miktarını istediğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için kemikli tavuk kullanabilirsiniz.
- ✓Servis etmeden önce tavuğun tamamen piştiğinden emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Dolmalık biber veya bezelye gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha hafif bir versiyon için biber miktarını azaltın.
- Farklı acılık ve lezzetler için farklı türde biberler kullanın.