👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Küçük bir kapta ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. Köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Suyun sıcak değil, ılık olduğundan emin olun, çünkü sıcak su mayayı öldürebilir.
2. 2

   Büyük bir kapta unu ve tuzu çırpın. Yumuşamış domuz yağını veya tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışıma ekmek kırıntısı görünümünü alana kadar yedirin.

3. 3

   Aktive edilmiş maya karışımını un karışımına dökün. Dağınık bir hamur oluşana kadar karıştırın.

4. 4

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz ve elastik olana kadar 8-10 dakika yoğurun.

5. 5

   Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hafif nemli ve ılık bir ortam mayalanma için idealdir. Kabı kapatılmış, hafifçe ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz.
6. 6

   Mayalanmış hamuru söndürün ve yuvarlak veya oval bir somun şeklinde şekil verin. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

7. 7

   Somunu tekrar örtün ve 20-30 dakika daha dinlendirin.

8. 8

   Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Somunun üzerine çırpılmış yumurta sürün.

9. 9

   Ekmek altın kahverengi olana ve altı tıklandığında tok sesi gelene kadar 25-30 dakika pişirin.

10. 10

    Dilimlemeden ve servis etmeden önce ekmeği tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.