Bosanski Punjeni Bataci(Doldurulmuş Tavuk Butları (Bosnian Usulü))
Bosnian Stuffed Chicken Drumsticks
Kıyma, pirinç ve baharatların lezzetli bir karışımıyla doldurulup altın rengi olana kadar fırınlanmış yumuşak tavuk butları. Doyurucu ve rahatlatıcı bir ana yemek.
🧂 Malzemeler
- 8 pieces Tavuk butları
- 300 g Dana veya kuzu kıyma
- 100 g Pirinç(çiğ, yıkanmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 2 tbsp Maydanoz(doğranmış)
- 1 tsp Pul biber
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 200 ml Tavuk suyu veya su
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk butlarının derisini bütün bırakarak dikkatlice kemiğini ayırın. Kemiğin boyunca bir kesik atın ve eti nazikçe çekerek bir cep oluşturun. Yapı için kemiği yerinde bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Keskin bir bıçak kullanın ve deriyi yırtmamak için sabırlı olun. - 2
Bir kapta kıymayı, yıkanmış pirinci, doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, maydanozu, pul biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar iyice karıştırın.
- 3
Karışımı kemiği alınmış tavuk butlarının içine doldurun. Deriyi içeri doğru kıvırarak veya gerekirse kürdan kullanarak açıklığı kapatın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pirinç genleşeceği için fazla doldurmayın. - 4
Geniş, fırına uygun bir tavada veya tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Doldurulmuş tavuk butlarını her tarafı altın rengi olana kadar mühürleyin.
- 5
Tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Tavayı/tencereyi kapatın ve önceden 180°C (350°F) ısıtılmış fırına aktarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıvının butları tamamen kaplamadığından emin olun. - 6
Tavuklar tamamen pişene ve pirinç yumuşayana kadar 40-50 dakika pişirin. Ara sıra tavadaki sularıyla üzerlerine gezdirin.
- 7
Servis etmeden önce kürdanları çıkarın. Sıcak servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha fazla lezzet için, iç harca bir tutam kuru mercanköşk veya kekik ekleyin.
- ✓Yanında yoğurt veya taze salata ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha zengin bir lezzet için dana ve domuz kıyması karışımı kullanın.
- İç harca ince doğranmış dolmalık biber veya mantar ekleyin.