Phane Stir-fry with Vegetables(Phane Sebzeli Sote)
Phane (mopane kurtları) ile taze sebzelerin ve lezzetli bir sosun bir araya geldiği, lezzetli ve protein açısından zengin bir sotelenmiş yemek. Bu yemek, Botsvana mutfak mirasının eşsiz bir tadını sunar.
🧂 Malzemeler
- 200 g Kuru Phane (Mopane Kurtları)(paketin talimatlarına göre yeniden ıslatılmış)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1 medium Soğan(dilimlenmiş)
- 1 medium Dolmalık biber (herhangi bir renk)(dilimlenmiş)
- 1 medium Havuç(julien kesilmiş)
- 1 cup Brokoli çiçekleri
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- 4 tbsp Soya sosu
- 2 tbsp İstiridye sosu
- 1 tsp Susam yağı
- 1 tsp Mısır nişastası(2 çay kaşığı su ile karıştırılarak bulamaç haline getirilmiş)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1 tsp Susam(garnitür için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kuru phane (mopane kurtları) paket talimatlarına göre yeniden ıslatın. İyice süzün ve bir kenara alın. Önceden pişirilmiş phane kullanıyorsanız, iyice süzüldüğünden emin olun.
- 2
Wok veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin.
- 3
Dolmalık biber ve julien kesilmiş havuçları wok'a ekleyin. Sebzeler hafifçe diri kalana kadar 3-4 dakika daha soteleyin.
- 4
Brokoli çiçeklerini ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Ardından, yeniden ıslatılmış phane'yi wok'a ekleyin.
- 5
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili wok'a ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
- 6
Küçük bir kapta soya sosu, istiridye sosu ve susam yağını çırpın. Bu sosu wok'taki malzemelerin üzerine dökün.
- 7
Sosun kaynamasını bekleyin. Mısır nişastası bulamacını ekleyin ve sos koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- 8
Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın.
- 9
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak susam ile süsleyin. Bu yemek pirinç veya sorgum ile servis edildiğinde harika olur.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yemeğin ıslak olmaması için phane'nin iyice yeniden ıslatıldığından ve süzüldüğünden emin olun.
- ✓Sebzeleri fazla pişirmeyin; hafif diri kalmalıdır.
- ✓Tuzluluk ve tatlılık tercihinize göre soya sosu ve istiridye sosu miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Mantar, taze fasulye veya bebek mısır gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha acı bir lezzet için bir tutam pul biber veya dilimlenmiş acı biber ekleyin.
- Farklı bir lezzet profili için istiridye sosu yerine hoisin sosu kullanın.