👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Geniş bir kapta, yapışkan pirinç unu ve pirinç ununu çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Topak kalmadığından emin olun.
2. 2

   Bir tencerede hindistan cevizi sütü, su, şeker ve tuzu birleştirin. Şeker eriyene kadar nazikçe ısıtın. Kaynatmayın.

3. 3

   Sıcak hindistan cevizi sütü karışımını un karışımına azar azar dökerek sürekli çırpın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu işlem topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
4. 4

   Hamuru iki porsiyona bölün. Bir porsiyonu sade bırakın ve içine pandan özü ekleyin. Diğer porsiyona ise pandan özü ve birkaç damla pembe/kırmızı gıda boyası ekleyin.

5. 5

   8 inç kare buharlı pişirme kalıbını yağlayın. İlk katmanı eklemeden önce kalıbı 5 dakika buharlayın.

6. 6

   Buharlanmış kalıba sade hamurdan ince bir tabaka (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) dökün. Katılaşana kadar 5-7 dakika buharlayın.

7. 7

   Renkli hamurdan ince bir tabaka dökün. Katılaşana kadar 5-7 dakika buharlayın.

8. 8

   Katmanları, sade ve renkli hamuru sırayla dökerek ve her katman katılaşana kadar buharlayarak, kalıp dolana kadar tekrarlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bir sonraki katmanı eklemeden önce her katmanın iyice piştiğinden emin olun.
9. 9

   Tüm katmanlar eklendikten sonra, kek sertleşip pişene kadar son olarak 20-30 dakika buharlayın.

10. 10

    Yapışmayı önlemek için kesmeden önce keki kalıpta tamamen soğumaya bırakın, ardından plastik bir bıçak veya yağlanmış bir bıçakla kesin.

    💡 Profesyonel İpuçları: Temiz kesimler ve doku için soğutma çok önemlidir.