Bulgarian Chicken with Rice(Bulgaristan Usulü Tavuklu Pilav)
Pile s Oriz
Pile s Oriz, tavuk parçalarının pirinç, sebze ve aromatik otlarla fırında pişirildiği, doyurucu ve lezzetli tek tencere yemeğidir. Kaliteli ve tatmin edici bir öğün yaratır.
🧂 Malzemeler
- 4 bone-in, skin-on Tavuk butları
- 1 cup Pirinç(yıkanmış)
- 1 medium Sarı soğan(doğranmış)
- 1 large Havuç(iri parçalar halinde doğranmış)
- 1 large Kereviz sapı(iri parçalar halinde doğranmış)
- 100 g Mantar(doğranmış (isteğe bağlı))
- 4 cups Tavuk suyu
- 1 tsp Kuru nane (Dzhodzhen)(öğütülmüş)
- 1.5 tsp Tuz(damak zevkine göre)
- 0.75 tsp Karabiber(damak zevkine göre)
- 2 Tbsp Tereyağı(kap ve pirinç için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede tavuk butlarını, doğranmış soğanı, havuç parçalarını ve kereviz parçalarını birleştirin. 4 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 tatlı kaşığı karabiber ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 30 dakika pişirin.
- 2
Tavuk pişerken, 23x33 cm boyutlarındaki fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Yıkanmış pirinci tepsiye eşit şekilde yayın. Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
- 3
30 dakika sonra tavuk butlarını tencereden alın. Pişmiş havuç ve kerevizleri atın. Tavuk suyunu fırın tepsisindeki pirincin üzerine dökün.
- 4
Tavuk butlarını pirincin üzerine yerleştirin. Kalan 1/2 tatlı kaşığı tuzu, 1/4 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kuru naneyi serpin.
- 5
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Doğranmış mantarları (kullanıyorsanız) ve doğranmış taze soğanları pirince ekleyip hafifçe karıştırın.
- 6
Fırına geri koyup 10-15 dakika daha, pirinçler yumuşayana, sıvı çekilene ve tavuk derisi altın rengi olana kadar pişirin.
- 7
Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kemikli ve derili tavuk butları kullanmak yemeğe daha fazla lezzet katar.
- ✓Pirinçteki fazla nişastayı gidermek için iyice yıkandığından emin olun.
- ✓Nane ve diğer baharatların miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde pirinç karışımına küp doğranmış domates veya domates salçası eklenir.
- Renk ve lezzet için bir tutam zerdeçal eklenebilir.
- Nane yerine veya nane ile birlikte maydanoz veya dereotu gibi diğer otlar kullanılabilir.