Plakiya s Riba(Balık Plakiya)
Bulgarian Baked Fish with Vegetables
Beyaz balığın sebzeler, otlar ve hafif domates bazlı sos ile fırınlandığı, lezzetli ve aromatik bir Bulgar yemeği. Taze balıkların sağlıklı ve lezzetli bir yoludur.
🧂 Malzemeler
- 600 g Beyaz balık fileto(morina, mezgit veya levrek gibi, porsiyonlara bölünmüş)
- 2 medium Soğanlar(ince dilimlenmiş)
- 2 medium Dolmalık biberler(karışık renklerde, ince dilimlenmiş)
- 400 g Domatesler(doğranmış veya 1 kutu (400 gr) küp doğranmış domates)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 0.5 cup Maydanoz(taze kıyılmış)
- 0.25 cup Dereotu(taze kıyılmış)
- 100 ml Beyaz şarap(sek (isteğe bağlı))
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
- 1 medium Limon(dilimlenmiş, garnitür için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme için fırının tamamen ısındığından emin olun. - 2
Geniş bir fırın kabına dilimlenmiş soğanları, dolmalık biberleri, doğranmış domatesleri, kıyılmış sarımsağı, kıyılmış maydanozu ve dereotunu karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemeleri tek kat halinde alabilecek büyüklükte bir kap kullanın. - 3
Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin ve nazikçe karıştırın.
- 4
Kullanıyorsanız, sebzelerin üzerine beyaz şarabı dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Şarap, hafif bir asitlik ve lezzet derinliği katar. - 5
Balık filetolarını sebze karışımının üzerine yerleştirin.
- 6
Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 20 dakika pişirin.
- 7
Folyo çıkarın ve balıklar pişip çatal ile kolayca ayrılana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi, balık fileto kalınlığına bağlı olarak değişebilir. - 8
İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce taze limon dilimleri ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Taze limon suyu sıkmak, balığın lezzetini artırır.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi sonuçlar için taze, kaliteli beyaz balık kullanın.
- ✓Balığı fazla pişirmeyin, kuruyabilir.
- ✓İsteğe bağlı olarak kabak veya havuç gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Sıcak servis yapın, lezzetli suyunu çekmek için yanında çıtır ekmek bulundurun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam pul biber ekleyerek hafif acı bir tat katın.
- Tuzlu bir tat için birkaç kapari veya zeytin ekleyin.
- Bulunabilirliğe göre farklı bir beyaz balık türü kullanın.