Mchuzi wa Kuku na Viazi(Tavuk ve Patates Yahnisi)
Lezzetli bir tavuk ve patates yahnisi, domates ve soğan bazlı zengin bir sos içinde, genellikle yerel baharatlarla tatlandırılmış olarak pişirilir. Bu yemek, doyurucu ve besleyici bir öğündür, genellikle ugali veya pilav ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk(parçalara ayrılmış)
- 2 medium Patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 2 medium Soğan(doğranmış)
- 3 medium Domates(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- 2 tbsp Domates salçası
- 3 tbsp Sıvı yağ
- 2 cups Su veya tavuk suyu
- 1 tsp Tuz(veya isteğe bağlı)
- 0.5 tsp Karabiber(veya isteğe bağlı)
- 1 tsp Köri tozu
- 0.5 tsp Zerdeçal tozu
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta ateşte büyük bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Domatesler parçalanana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 4
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafını kızartın.
- 5
Küp küp doğranmış patatesleri, suyu veya tavuk suyunu, tuzu, karabiberi, köri tozunu ve zerdeçal tozunu ekleyin. Karışımı birleştirmek için karıştırın.
- 6
Yahninin kaynamasını bekleyin, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk tamamen pişip patatesler yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.
- 7
Tadına bakın ve gerekirse baharat miktarını ayarlayın. Ugali veya pilav ile sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için tavuk göğsü yerine tavuk but kullanabilirsiniz.
- ✓Daha acı bir yahni için bir tutam pul biber ekleyin.
- ✓Daha koyu bir sos tercih ederseniz, pişirmenin sonuna doğru patateslerden birkaçını tencerenin kenarına ezebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Havuç veya dolmalık biber gibi başka sebzeler ekleyin.
- Kremalı bir kıvam için, pişirmenin sonuna doğru bir yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi ekleyin.