Poulet à la Banane Plantain(Muzlu Tavuk)
Chicken with Plantain
Domates ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir sos içinde pişen tavuk parçaları ve yanında kızartılmış veya haşlanmış tatlı, olgun muzlarla sunulan, Orta Afrika'ya özgü harika bir yemektir. Bu kombinasyon, tuzlu ve tatlı lezzetlerin harika bir dengesini sunar.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk(parçalara ayrılmış (but ve baget tavsiye edilir))
- 3 medium Olgun Muz(soyulmuş ve 2-3 cm'lik yuvarlak dilimler halinde kesilmiş)
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 3 medium Domates(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- 4 tbsp Sıvı Yağ
- 300 ml Tavuk Suyu veya Su
- 0.5 tsp Kekik(kurutulmuş)
- 0.5 tsp Körri Tozu
- Tuz(isteğe bağlı)
- Karabiber(isteğe bağlı)
- 1 İsteğe bağlı: Defne Yaprağı
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın. Geniş bir tavada veya tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Tavukları alın ve bir kenara koyun.
- 2
Aynı tavaya kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Doğranmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Doğranmış domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, sos haline gelene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- 5
Mühürlenmiş tavukları tavaya geri koyun. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Kekiği, körri tozunu ve defne yaprağını (kullanıyorsanız) ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 6
Tavanın kapağını kapatın ve tavuğun yaklaşık 25-30 dakika veya tamamen pişip yumuşayana kadar kısık ateşte pişmesini sağlayın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
- 7
Tavuk pişerken muzları hazırlayın. Ayrı bir tavada az miktarda yağda altın rengi olana kadar kızartabilir veya pişirme süresinin son 10-15 dakikasında tavuk yemeğine ekleyerek yumuşamalarını ve sosu çekmelerini sağlayabilirsiniz.
- 8
Tavuk güveciyi sıcak olarak, hazırlanan muzları yanında veya içinde karıştırarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tatlılık için olgun muzlar (sarı ve üzerinde siyah benekli olanlar) kullanın.
- ✓İstediğiniz sos kıvamını elde etmek için sıvı miktarını ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için, doğranmış domateslerle birlikte bir yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Güveye kırmızı veya sarı dolmalık biber, havuç gibi başka sebzeler ekleyin.
- Bir tutam acı kırmızı biber ekleyerek yemeğe biraz acılık katın.
- Muz yerine pilav veya fufu ile servis yapın.