Mufete de Peixe
Lezzet dolu ızgara balık yemeği, genellikle levrek veya benzeri beyaz balıklarla yapılır. Sarımsak, otlar ve limon karışımıyla marine edilip mükemmel bir şekilde ızgaralanır. Genellikle yanında haşlanmış veya kızartılmış tatlı patates ve canlı bir sos ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Bütün Levrek(temizlenmiş, pulları kazınmış ve çizikler atılmış)
- 6 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 large Limon(suyu sıkılmış, ayrıca servis için dilimlenmiş)
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 0.25 cup Taze Maydanoz(doğranmış)
- 0.25 cup Taze Kişniş(doğranmış)
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 2 medium Tatlı Patates(soyulmuş ve küpler halinde doğranmış)
- 0.5 small Kırmızı Soğan(ince dilimlenmiş, sos için)
- 2 tbsp Beyaz Şarap Sirkesi(sos için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küçük bir kapta kıyılmış sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, doğranmış maydanoz, doğranmış kişniş, tuz ve karabiberi karıştırın. Marineyi oluşturmak için iyice karıştırın.
- 2
Temizlenmiş balığın her iki tarafına da çizikler atın. Marineyi balığın her yerine sürün, çiziklerin içine de girdiğinden emin olun. Oda sıcaklığında en az 15 dakika, en fazla 30 dakika marine edin.
- 3
Balık marine olurken, tatlı patates küplerini tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve bir kenara alın.
- 4
Izgaranızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın. Izgara tellerini hafifçe yağlayın.
- 5
Balığı kalınlığına bağlı olarak her iki tarafı da yaklaşık 6-8 dakika, içi pişene ve derisi çıtır olana kadar ızgarada pişirin. Balık çatal yardımıyla kolayca ufalanmalıdır.
- 6
Balık ızgarada pişerken sosu hazırlayın. Küçük bir kapta ince dilimlenmiş kırmızı soğan, beyaz şarap sirkesi ve bir miktar zeytinyağını çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 7
Izgara balığı, haşlanmış tatlı patateslerle birlikte hemen servis yapın. Tatlı patateslerin üzerine sos gezdirin ve yanında limon dilimleri ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için balığın taze olduğundan emin olun.
- ✓Balığı fazla pişirmeyin; nemli ve ufalanan yapıda olmalıdır.
- ✓Sarımsak ve limon miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Mezgit veya dorade gibi başka sert beyaz balıklar kullanın.
- Haşlanmış yerine kızartılmış tatlı patates dilimleri ile servis yapın.
- Bir tutam pul biberi marineye ekleyerek hafif acı bir tat katın.