Baked Fish with Vegetables and Herbs(Sebzeli ve Otlu Fırında Balık)
Ada yaşamının taze deniz ürünlerini ve ürünlerini sergileyen, çeşitli taze sebzeler ve aromatik otlarla fırında pişirilmiş, basit ama lezzetli bir beyaz balık yemeği.
🧂 Malzemeler
- 4 pieces Beyaz balık fileto(örn. levrek, çipura veya morina balığı, her biri yaklaşık 150-200 gr)
- 2 medium Domates(dilimlenmiş)
- 1 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 1 medium Dolmalık biber(herhangi bir renkte, ince dilimlenmiş)
- 1 medium Kabak(dilimlenmiş)
- 3 cloves Sarımsak(doğranmış)
- 2 tbsp Taze otlar(doğranmış (örn. maydanoz, kişniş, kekik))
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 2 tbsp Limon suyu
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Balık ve sebzeleri aşırı doldurmadan alabilecek büyüklükte bir kap kullanın. - 2
Bir kapta, dilimlenmiş domatesleri, soğanı, dolmalık biberi, kabağı, doğranmış sarımsağı ve doğranmış taze otları zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle harmanlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sebzelerin baharatla eşit şekilde kaplandığından emin olun. - 3
Hazırlanan fırın kabının tabanına sebze karışımının yarısını yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, balık için bir yatak oluşturur ve yapışmasını önler. - 4
Balık filetolarını kağıt havlu ile kurulayın. Biraz tuz ve karabiber serpin.
💡 Profesyonel İpuçları: Balığı kurutmak, daha iyi kızarmasına yardımcı olur ve sulu bir dokuyu önler. - 5
Balık filetolarını fırın kabındaki sebze yatağının üzerine yerleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Balıkları çok fazla üst üste gelmeyecek şekilde düzenleyin. - 6
Kalan sebze karışımını balık filetolarının üzerine ve etrafına kaşıklayın.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya balık opaklaşana ve bir çatalla kolayca ufalanana, sebzeler de yumuşayana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi balık filetolarının kalınlığına bağlı olarak değişecektir. - 8
Sıcak servis yapın, balığın üzerine fırında pişmiş sebzeleri kaşıklayın. İsteğe bağlı olarak ekstra taze otlarla süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Mevcut olan herhangi bir sert beyaz balığı kullanın. Tazelik esastır.
- ✓Havuç, patates (önceden haşlanmış) veya zeytin gibi başka sebzeler eklemekten çekinmeyin.
- ✓Pişirmeden önce sebzelerin üzerine bir miktar beyaz şarap eklemek lezzeti artırabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tuzlu bir lezzet için sebze karışımına birkaç kapari veya dilimlenmiş zeytin ekleyin.
- Daha baharatlı bir versiyon için bir tutam pul biber ekleyin.
- Yanında pirinç veya haşlanmış tatlı patates ile servis yapın.