Reineta al Horno con Verduras Asadas(Fırında Reineta Balığı ve Közlenmiş Sebzeler)
Otlar ve limon ile tatlandırılmış, fırında pişirilmiş Reineta (popüler bir Şili beyaz balığı) içeren, mevsimlik közlenmiş sebzelerle servis edilen sağlıklı ve lezzetli bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 4 x 150g Reineta fileto(derili veya derisiz)
- 1 Kabak(doğranmış)
- 2 Dolmalık biber(karışık renklerde, doğranmış)
- 1 Kırmızı soğan(dilimlenmiş)
- 200 g Çeri domates
- 4 Sarımsak dişleri(dilimlenmiş)
- 1 Limon(dilimlenmiş, ayrıca suyu)
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tsp Kuru kekik
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcak bir fırın sebzelerin güzelce közlenmesini sağlar. - 2
Geniş bir kapta doğranmış kabak, dolmalık biber, kırmızı soğan dilimleri, çeri domates ve dilimlenmiş sarımsağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın. Sebzeleri tek kat halinde bir fırın tepsisine yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit közleme için sebzelerin üst üste gelmediğinden emin olun. - 3
Sebzeleri 15 dakika közleyin.
⏱️ 15 minutes - 4
Sebzeler közlenirken, Reineta filetolarını kağıt havlu ile kurulayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Balık filetolarını fırın tepsisindeki yarı közlenmiş sebzelerin üzerine yerleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Balığı kurutmak daha iyi bir doku elde etmeye yardımcı olur. - 5
Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını balığın üzerine gezdirin. Her bir filetonun üzerine limon dilimleri yerleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Limon, parlak ve taze bir lezzet katar. - 6
Fırın tepsisini fırına geri koyun ve balık opaklaşana ve bir çatalla kolayca dağılana kadar 12-15 dakika daha pişirin.
⏱️ 15 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi balığın kalınlığına göre değişecektir. - 7
Fırından alın. Balık ve sebzelerin üzerine taze limon suyu sıkın. Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanoz serpin.
💡 Profesyonel İpuçları: Taze otlar yemeği canlandırır.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Elinde bulunan mevsimlik sebzelerden herhangi birini kullanabilirsin, örneğin brokoli, kuşkonmaz veya tatlı patates.
- ✓Daha baharatlı bir tat için sebzelerin üzerine bir tutam pul biber ekleyin.
- ✓Reineta bulamazsanız, levrek veya morina balığı gibi diğer sert beyaz balıklar ikame edilebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tuzlu bir lezzet için sebzeli karışıma birkaç kapari veya zeytin ekleyin.
- Yanında kinoa veya esmer pirinç ile servis yapın.
- Balığı fırına vermeden 30 dakika önce limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve ot karışımında marine edin.