Comorian Breadfruit and Fish Fritters(Komor Ekmek Meyvesi ve Balık Mücveri)
M'tsanga na Samaki
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bu mücverler, ezilmiş ekmek meyvesini didilmiş balık ve aromatik otlarla birleştiriyor, atıştırmalık veya meze olarak mükemmel.
🧂 Malzemeler
- 500 g Ekmek meyvesi(soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve yumuşayana kadar haşlanmış)
- 200 g Beyaz balık filetosu(tilapia veya snapper gibi, pişirilmiş ve didiklenmiş)
- 1 small Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 2 tbsp Taze kişniş(doğranmış)
- 1 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 large Yumurta
- 3 tbsp Çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Haşlanmış ekmek meyvesini büyük bir kapta pürüzsüz olana kadar ezin. Büyük topaklar kalmadığından emin olun.
- 2
Didiklenmiş pişmiş balığı, ince doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, doğranmış kişnişi ve doğranmış maydanozu ezilmiş ekmek meyvesine ekleyin. İyi karıştırın.
- 3
Ayrı küçük bir kapta yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın. Çırpılmış yumurtayı ekmek meyvesi ve balık karışımına ekleyip iyice birleştirin.
- 4
Çok amaçlı unu ve kabartma tozunu ekleyip sadece birleşene kadar karıştırın. Karışım köfte şekli alacak kadar koyu olmalı.
- 5
Geniş bir tavada veya kızartma tavasında yaklaşık 2-3 cm sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 6
Karışımdan kaşıkla alıp sıcak yağa dikkatlice bırakın, mücver şekli vermek için kaşığın arkasıyla hafifçe düzleştirin. Tavayı çok doldurmayın.
- 7
Her iki tarafı da 3-4 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Yanmayı önlemek için gerektiğinde ateşi ayarlayın.
- 8
Mücverleri yağdan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
- 9
Sıcak servis yapın, belki yanında acı sos veya basit bir salata ile.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için ekmek meyvesinin iyice piştiğinden ve pürüzsüz ezildiğinden emin olun.
- ✓Karışım çok ıslaksa, biraz daha un ekleyin.
- ✓Yağ sıcaklığını korumak ve eşit pişirme sağlamak için partiler halinde kızartın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet ve renk için karışıma bir tutam köri tozu veya zerdeçal ekleyin.
- Başka pişmiş beyaz balıkları veya karidesleri de kullanabilirsiniz.