Arroz con Leche y Coco Costarricense
Klasik sütlaç tarifine harika bir dokunuş katan bu Kosta Rika versiyonu, tropikal hindistancevizi sütünün lezzetini barındırarak zengin, kremsi ve aromatik bir tatlı ortaya çıkarıyor. Genellikle ılık veya soğuk olarak servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Pirinç(yıkanmış)
- 2 cups Su
- 1 can (13.5 oz) Hindistancevizi sütü(tam yağlı)
- 1 can (12 oz) Yoğunlaştırılmış süt
- 0.75 cup Toz şeker(veya damak tadına göre)
- 2 sticks Tarçın çubukları
- 1 tsp Vanilya özütü
- 0.25 tsp Tuz
- for dusting Toz tarçın
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir tencerede yıkanmış pirinci, suyu ve tarçın çubuklarını birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın ve su çekilene ve pirinç yumuşayana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
⏱️ 15-20 minutes - 2
Hindistancevizi sütünü, yoğunlaştırılmış sütü, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışımı orta-kısık ateşte, yapışmasını önlemek için sık sık karıştırarak nazikçe kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Karıştırmak için tahta kaşık kullanın. - 3
Sürekli karıştırarak yaklaşık 25-30 dakika daha kısık ateşte, sütlacın istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
⏱️ 25-30 minutes - 4
Ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Tarçın çubuklarını çıkarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sütlaç soğudukça daha da kıvam alacaktır. - 5
Ilık veya soğuk servis yapın. Servis etmeden önce üzerine toz tarçın serpin.
💡 Profesyonel İpuçları: Buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha kremsi bir doku için tam yağlı hindistancevizi sütü kullanın.
- ✓Şekeri kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Eğer sütlaç çok koyu olursa, servis etmeden önce biraz daha süt (süt veya bitkisel süt) ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Son 10 dakika pişirme sırasında bir avuç kuru üzüm ekleyin.
- Ekstra doku için biraz rendelenmiş taze hindistancevizi ekleyebilirsiniz.