Bizcocho de Arroz Costarricense(Kosta Rika Pirinç Keki)
Geleneksel bir Kosta Rika pirinç keki olup, genellikle pişmiş pirinç, hindistan cevizi sütü, şeker ve baharatlarla yapılır. Yoğun, nemli bir dokuya ve hafif tatlı, tropikal bir tada sahiptir, genellikle tatlı veya atıştırmalık olarak tüketilir.
🧂 Malzemeler
- 3 cups Pişmiş beyaz pirinç(tercihen bir gün öncesinden kalma, hafifçe bastırılmış)
- 1.5 cups Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 1 cup Toz şeker(damak zevkinize göre ayarlayın)
- 3 large Yumurta
- 0.5 cup Tereyağı(eritilmiş)
- 1 tsp Vanilya özütü
- 0.5 tsp Tarçın
- 0.25 tsp Muskat(öğütülmüş)
- 0.5 tsp Tuz
- 0.5 cup İsteğe bağlı: Kuru üzüm
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını veya 20x20 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
- 2
Geniş bir kapta pişmiş pirinci, hindistan cevizi sütünü, şekeri, yumurtaları, eritilmiş tereyağını, vanilya özütünü, tarçını, muskatı ve tuzu birleştirin. Tamamen karışana kadar iyice karıştırın. Kuru üzüm kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
- 3
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
- 4
45-55 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve üzeri altın kahverengi olana kadar pişirin.
- 5
Keki kalıbında yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine ters çevirin.
- 6
Dilimleyip servis yapın. Ilık veya oda sıcaklığında tüketilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Bir gün öncesinden kalma pirinç kullanmak daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- ✓Zengin bir lezzet için hindistan cevizi sütünün tam yağlı olduğundan emin olun.
- ✓Yumurtaları ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmayın.
- ✓Kek yoğun ve nemli olacaktır; bu onun karakteristik dokusudur.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla hindistan cevizi lezzeti ve dokusu için hamura rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.
- Pudra şekeri ve misket limonu suyundan yapılan basit bir glazür gezdirin.
- Bir kaşık çırpılmış krema veya bir top dondurma ile servis yapın.