👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Derin bir tavada veya tencerede 2 su bardağı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yağ, bir muz parçası eklendiğinde cızırtı yapacak kadar sıcak olmalıdır.
2. 2

   Muz dilimlerini her iki tarafı da hafif altın sarısı olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerinde süzün.

   ⏱️ 8 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu ilk kızartmada fazla pişirmeyin; içleri yumuşak olmalıdır.
3. 3

   Muzlar hala sıcakken, her bir kızarmış dilimi iki parça streç film arasında veya bir tortilla presinde yerleştirin ve yaklaşık 1/4 inç kalınlığa kadar düzleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Muzları kırmamak için nazik ama sıkı olun.
4. 4

   Aynı tavada kalan 2 su bardağı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Düzleştirilmiş muzları 2-3 dakika daha her iki tarafı da altın sarısı ve kıtır olana kadar kızartın.

   ⏱️ 6 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Maksimum kıtırlık için eşit kızarma sağlayın.
5. 5

   Yağdan çıkarın, kağıt havlu üzerinde süzün ve hemen tuz serpin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sıcakken tuzlamak, tuzun yapışmasına yardımcı olur.
6. 6

   Pataconelar kızarırken, hogao'yu hazırlayın: Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Soğanın tatlılığını ortaya çıkarmak için yavaşça pişirin.
7. 7

   Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin. Doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Domatesler parçalanıp karışım yaklaşık 10-15 dakika içinde bir sos haline gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Hogao nemli olmalı ama sulu olmamalıdır.
8. 8

   Servis yapmadan hemen önce doğranmış kişnişi ekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kişnişin taze lezzetini korumak için en son ekleyin.
9. 9

   Kıtır pataconelar'ı hemen servis edin, üzerine hogao gezdirerek veya yanında banmak için sunun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pataconelar en iyi taze ve sıcak servis edilir.