Pescado en Salsa de Piña(Ananas Soslu Balık)
Tavada kızartılmış balık filetolarının tatlı ve ekşi ananas sosunda yüzdüğü, keyifli bir Kosta Rika yemeği. Bu tarif, balığın tuzlu lezzetlerini tropikal ananas tatlılığıyla dengeliyor ve hafif ama lezzetli bir öğün yaratıyor.
🧂 Malzemeler
- 4 large Beyaz balık filetoları(örneğin, tilapia, çipura veya dorado)
- 1/2 cup Çok amaçlı un(bulamak için)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 tbsp Tereyağı
- 1 cup Ananas suyu
- 1 cup Taze ananas küpleri
- 1 tbsp Mısır nişastası(2 yemek kaşığı su ile karıştırılarak bulamaç haline getirilmiş)
- 1 tsp Bal veya şeker(isteğe bağlı, ekstra tatlılık için)
- 2 tbsp Kişniş(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Balık filetolarını kağıt havlu ile kurulayın. Her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Balığı kurutmak daha iyi bir kızarma sağlar. - 2
Unu sığ bir tabağa koyun. Her bir balık filetolarını una bulayın, fazlalıklarını silkeleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, balığın kızarmasına yardımcı olan hafif bir kaplama oluşturur ve sosu hafifçe koyulaştırır. - 3
Geniş bir tavada, zeytinyağı ve tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, unlanmış balık filetolarını dikkatlice tavaya ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı çok doldurmayın; gerekirse azar azar pişirin. - 4
Balıkları her iki tarafı da altın rengi olana ve pişene kadar 3-4 dakika tavada kızartın. Balıkları tavadan alıp bir tabağa kenara koyun.
⏱️ 6-8 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi, filetoların kalınlığına bağlı olarak değişecektir. - 5
Aynı tavaya (gerekiyorsa fazla yağı süzün), ananas suyunu ve taze ananas küplerini ekleyin. Kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak sosa karıştırın. - 6
Mısır nişastası bulamacını ve isteğe bağlı bal veya şekeri çırpın. Sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin.
⏱️ 2-3 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Sos, bir kaşığın arkasına yapışmalıdır. - 7
Balık filetolarını tavaya geri koyun ve ananas sosunu üzerlerine gezdirin. Doğranmış kişniş ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pirinç, sebze veya patacones ile hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için taze ananas kullanın.
- ✓İstediğiniz sos kıvamını elde etmek için mısır nişastası miktarını ayarlayın.
- ✓Bu yemek, beyaz pilav, haşlanmış sebzeler veya taze salata ile iyi gider.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam pul biberi sosa ekleyerek hafif acı bir tat katabilirsiniz.
- Sosa mango veya papaya gibi diğer tropikal meyveleri ekleyin.