Frituras de Maíz(Mısır Mücveri)
Taze mısır taneleri, biraz şeker ve anason kokusuyla yapılan tatlı ve çıtır Küba usulü mısır mücveri. Bu enfes mücverler başlangıç veya tatlı bir atıştırmalık olarak harikadır.
🧂 Malzemeler
- 1.5 cups Taze mısır taneleri(yaklaşık 2 büyük koçan mısırdan)
- 6 tablespoons Toz şeker
- 0.5 teaspoon Öğütülmüş anason tohumu
- 1 piece Büyük boy yumurta
- 0.25 teaspoon Tuz
- 2 cups Sıvı yağ(kızartmak için)
- 0.25 cup İri sarı mısır unu(isteğe bağlı, kıvam vermek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Mısır tanelerini koçanlarından ayıklayarak hazırlayın. Taneleri mutfak robotuna veya blender'a alın ve sadece taneler parçalanana kadar çekin. Karışım, sıvı değil, koyu ve hafif taneli olmalıdır.
- 2
Çekilmiş mısırı geniş bir kaseye aktarın. Yumurta, şeker, tuz ve öğütülmüş anasonu ekleyip iyice karışana kadar karıştırın. Hamur koyu ve macun kıvamında olmalıdır. Hamur çok sıvı görünüyorsa, kıvamı koyu ama hala kaşıkla alınabilir hale gelene kadar azar azar (1/4 su bardağı) iri sarı mısır unu ekleyerek karıştırın.
- 3
Derin bir tavada veya tencerede yaklaşık 2 su bardağı sıvı yağı orta-yüksek ateşte 190°C'ye (375°F) kadar ısıtın.
- 4
Bir kaşık yardımıyla, hamurdan yuvarlak yemek kaşığı kadarını dikkatlice sıcak yağa bırakın, tavanızı aşırı doldurmamaya özen gösterin. Her iki tarafı da altın rengi olup pişene kadar 2-4 dakika kızartın.
- 5
Mücverleri kevgir yardımıyla alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa yerleştirin.
- 6
Kalan hamur bitene kadar tekrarlayın. Ilık servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Çıtır mücverler için yağın doğru sıcaklıkta (190°C / 375°F) olduğundan emin olun.
- ✓Mısırı aşırı çekmeyin; hafif taneli bir doku tercih edilir.
- ✓Hamur çok ince olursa, mücverler şekillerini koruyamayabilir. Kıvamı ayarlamak için mısır ununu kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha sıcak bir baharat notası için bir tutam tarçın ekleyin.
- Üzerine bal gezdirerek veya pudra şekeri serpilerek servis yapın.