Boller i Karry(Körili Köfteler)
Danish Meatballs in Curry Sauce
Yumuşak köftelerin hafif, kremalı bir köri sosunda pişirildiği, genellikle pilavla servis edilen doyurucu ve klasik bir Danimarka yemeğidir. Basitliği ve ısıtan lezzetleriyle bilinen sevilen bir aile yemeğidir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kıyma (domuz)
- 1 large Yumurta
- 50 g Ekmek kırıntısı
- 100 ml Süt
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 2 tbsp Tereyağı
- 2 tbsp Çok amaçlı un
- 2 tbsp Körili toz
- 600 ml Tavuk suyu
- 100 ml Krema
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
- 4 cups Pişmiş pilav(servis için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta kıyma, yumurta, ekmek kırıntısı, süt, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat ederek iyice birleşene kadar karıştırın.
- 2
Karışımdan yaklaşık 2-3 cm çapında küçük köfteler yapın.
- 3
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede, orta ateşte tereyağını eritin. Un ve köri tozunu ekleyip bir sos elde etmek için 1-2 dakika sürekli çırpın.
- 4
Pürüzsüz olana kadar azar azar tavuk suyunu çırparak ekleyin. Ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
- 5
Köfteleri yavaşça kaynamakta olan sosun içine ekleyin. Kapağını kapatıp köfteler pişene ve sos koyulaşana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 6
Kremayı ekleyip yavaşça ısıtın. Krema ekledikten sonra kaynatmayın.
- 7
Körili köfteleri sıcak olarak, üzerine taze maydanoz serpilmiş pişmiş pilavın üzerinde servis edin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekstra lezzet için köfte karışımına bir tutam zencefil veya bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz.
- ✓Köftelerin dağılmaması için köfteleri eklerken sosun nazikçe kaynamakta olduğundan emin olun.
- ✓Sos çok koyuysa biraz daha et suyu veya su ekleyin; çok sıvıysa, kapağı açık olarak birkaç dakika daha kaynatın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Farklı bir lezzet profili için dana kıyması ile domuz kıyması karışımı kullanın.
- Sosuna hafif bir tatlılık katmak için ince doğranmış elma ekleyin.
- Pilav yerine haşlanmış patates ile servis yapın.