Frikadeller med Kartoffelsalat(Frikadeller ve Patates Salatası)
Sulu Danimarka köfteleri (frikadeller), kremalı ve ekşimsi bir patates salatası ile servis edilir. Günlük yemekler ve buluşmalar için sevilen bir klasik.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kıyma (domuz)
- 250 g Kıyma (dana)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1 large Yumurta
- 3 tbsp Çok amaçlı un
- 100 ml Süt
- 1.5 tsp Tuz
- 1/2 tsp Karabiber
- for frying Tereyağı veya yağ
- 1 kg Patates(nişastalı çeşit, haşlanmış ve soğutulmuş)
- 4 tbsp Mayonez
- 2 tbsp Ekşi krema
- 1 tsp Dijon hardalı
- 1/4 small Kırmızı soğan(ince doğranmış)
- 2 tbsp Taze Frenk maydanozu(doğranmış)
- to taste Tuz ve karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Tamamen soğumalarını bekleyin, ardından soyup lokmalık parçalar halinde kesin.
💡 Profesyonel İpuçları: Nişastalı patates kullanmak, parçalanmalarını önler. - 2
Geniş bir kapta domuz kıyması, dana kıyması, ince doğranmış soğan, yumurta, un, süt, tuz ve karabiberi karıştırın. Her şey iyice karışana kadar harmanlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Frikadellerin sertleşmemesi için aşırı karıştırmaktan kaçının. - 3
Geniş bir tavada orta ateşte tereyağı veya yağ ısıtın. Köfte harcını oval şekilli köfteler (frikadeller) haline getirin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve içi pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Elinizi hafifçe ıslatmak, etin yapışmasını önleyebilir. - 4
Frikadeller kızarırken patates salatasını hazırlayın. Ayrı bir kapta, soğumuş, küp küp doğranmış patatesleri mayonez, ekşi krema, Dijon hardalı, ince doğranmış kırmızı soğan ve frenk maydanozu ile karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Patates salatasını bol tuz ve karabiberle lezzetlendirin. - 5
Tüm malzemeleri karıştırmak için patates salatasını nazikçe karıştırın. Lezzetlerin birbirine geçmesi için en az 10 dakika bekletin.
- 6
Sıcak frikadelleri kremalı patates salatası ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekstra lezzet için patates salatasına bir yemek kaşığı ince doğranmış taze dereotu ekleyebilirsiniz.
- ✓Köfte harcı çok ıslak görünüyorsa, biraz daha un ekleyin.
- ✓Frikadeller önceden hazırlanabilir ve nazikçe tekrar ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz daha çıtırlık ve ekşilik katmak için patates salatasına bir yemek kaşığı ince doğranmış turşu ekleyin.
- Yanında turşu pancarı veya kırmızı lahana ile servis yapın.