Danish Honey and Almond Cake(Danimarka Bal ve Bademli Kek)
Honningkage med Mandler
Nemli ve hoş kokulu, genellikle zencefil ve tarçınla tatlandırılmış, bal ile tatlandırılmış ve çıtır bademlerle zenginleştirilmiş bir kek. Özel günler ve kahve molaları için popüler bir ikramdır.
🧂 Malzemeler
- 300 g Çok amaçlı un
- 200 g Bal
- 150 g Tereyağı(oda sıcaklığında)
- 100 g Esmer şeker
- 2 large Yumurta
- 1 tsp Toz zencefil
- 0.5 tsp Toz tarçın
- 0.25 tsp Toz karanfil
- 1 tsp Karbonat
- 100 g Doğranmış badem(üzeri için biraz daha)
- 2-3 tbsp Süt(kıvam için gerekirse)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 20-23 cm (8-9 inç) yuvarlak kek kalıbını veya baton kek kalıbını yağlayıp unlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kalıbı pişirme kağıdı ile kaplamak, keki çıkarmayı kolaylaştırabilir. - 2
Büyük bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve esmer şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.
⏱️ 3-5 minutes - 3
Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha iyi karışması için yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. - 4
Ayrı bir kapta, unu, toz zencefili, tarçını, karanfili ve karbonatı çırpma teli ile karıştırın.
- 5
Balı küçük bir sos tenceresinde veya mikrodalgada akışkan ve dökülebilir hale gelene kadar hafifçe ısıtın. Kaynatmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcak bal, hamura daha kolay karışır. - 6
Kuru malzemeleri, ısıtılmış bal ile dönüşümlü olarak ıslak malzemelere azar azar ekleyin. Sadece birleşene kadar karıştırın. Hamur koyu kıvamlı ama dökülebilir olmalıdır. Çok katı ise, istenen kıvama gelene kadar her seferinde 1 yemek kaşığı süt ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde sert bir kek elde edebilirsiniz. - 7
Doğranmış bademleri nazikçe karıştırarak ekleyin.
- 8
Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın. Kullanıyorsanız, üzerine ekstra doğranmış badem serpin.
⏱️ 2 minutes - 9
40-50 dakika veya ortasına batırılan ahşap şiş temiz çıkana kadar pişirin.
⏱️ 40-50 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Fırın sıcaklıkları farklılık gösterebilir, bu nedenle yaklaşık 40 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın. - 10
Keki kalıbında 10-15 dakika soğuttuktan sonra, tamamen soğuması için bir tel rafa ters çevirin.
⏱️ 10-15 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yoğun bir bal aroması için, sıcak keki bal şurubu (eşit miktarda bal ve su, birleşene kadar ısıtılmış) ile fırçalayabilirsiniz.
- ✓Bu kek iyi saklanır ve genellikle bir gün önceden yapıldığında lezzeti artar.
- ✓En iyi lezzet için baharatlarınızın taze olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Narenciye aroması için hamura bir yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi ekleyin.
- Badem yerine ceviz kullanın.
- Daha zengin bir kek için bal ile birlikte bir yemek kaşığı pekmez ekleyebilirsiniz.