Danish Pork and Prune Stuffed Chicken(Danimarka Usulü Erik ve Domuz Etli Tavuk Dolması)
Öğütülmüş domuz eti, tatlı erikler ve aromatik otlardan oluşan lezzetli bir karışımla doldurulup mükemmel bir şekilde fırınlanmış, yumuşacık tavuk göğüsleri. Bu yemek, geleneksel Danimarka bayram yemeklerini anımsatan tatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar.
🧂 Malzemeler
- 4 large Kemiksiz, derisiz tavuk göğüsleri
- 200 g Kıyma (domuz eti)
- 100 g Kuru erik(çekirdeksiz ve ince doğranmış)
- 1 medium Arpacık soğan(ince kıyılmış)
- 1 tsp Taze kekik(doğranmış)
- 1 tsp Taze adaçayı(doğranmış)
- 50 g Galeta unu
- 1 large Yumurta
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 2 tbsp Zeytinyağı
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme için fırının tamamen ısındığından emin olun. - 2
Tavuk göğüslerini, bıçağı yatay olarak neredeyse tamamen içine sokarak ve ardından kitap gibi açarak kelebek şeklinde kesin. Eşit kalınlığa gelene kadar hafifçe inceltin.
💡 Profesyonel İpuçları: Keskin bir bıçak kullanın ve tamamen kesmemeye dikkat edin. - 3
Bir kapta kıyma, doğranmış kuru erikler, minik arpacık soğan, kekik, adaçayı, galeta unu, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. İç harcı oluşturmak için iyice harmanlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. - 4
Her bir kelebek şeklinde kesilmiş tavuk göğsünün bir yarısına iç harcı kaşıkla yerleştirin. Diğer yarısını iç harcın üzerini kapatacak şekilde katlayın ve gerekirse kürdan ile sabitleyin.
- 5
Orta-yüksek ateşte, fırına girebilen bir tavada zeytinyağını ısıtın. İç harçlı tavuk göğüslerini her iki tarafı da 2-3 dakika boyunca altın rengi olana kadar mühürleyin.
- 6
Tavayı ısıtılmış fırına aktarın ve tavuk tamamen pişene ve iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar 20-25 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun güvenli bir şekilde piştiğinden emin olmak için et termometresi kullanın. - 7
Tavuğu dilimlemeden ve servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için iç harç karışımına bir yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyebilirsiniz.
- ✓Yanında fırınlanmış kök sebzeler veya basit bir yeşil salata ile servis yapın.
- ✓Taze otlarınız yoksa, 1 çay kaşığı kuru kekik ve ½ çay kaşığı kuru adaçayı kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla doku katmak için iç harca bir avuç kavrulmuş doğranmış ceviz ekleyin.
- Biraz farklı bir tatlılık için kuru erik yerine kuru kayısı kullanın.