Dominica Ground Provision Fritters(Dominika Kök Sebzeli Mücver)
Yams, dasheen ve tatlı patates gibi çeşitli rendelenmiş kök sebzelerden yapılan, baharatlandırılıp altın sarısı çıtır çıtır kızartılmış tuzlu mücverler. Popüler bir atıştırmalık veya yan yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Yam(rendelenmiş)
- 1 cup Dasheen (Taro)(rendelenmiş)
- 1/2 cup Tatlı Patates(rendelenmiş)
- 1/4 cup Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1/2 tsp Scotch Bonnet Biberi(ince kıyılmış (isteğe bağlı, damak tadına göre ayarlayın))
- 1 tbsp Taze Kekik(doğranmış)
- 1/4 cup Çok Amaçlı Un
- 1 tsp Tuz
- 1/2 tsp Karabiber
- for frying Sıvı Yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta rendelenmiş yam, dasheen ve tatlı patatesi karıştırın. Rendelenmiş sebzelerdeki fazla nemi sıkıp çıkarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, daha çıtır mücverler elde etmenize yardımcı olur. - 2
Doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, kıyılmış scotch bonnet biberi (kullanıyorsanız), doğranmış kekik, un, tuz ve karabiberi kaba ekleyin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar iyice karıştırın.
- 3
Derin bir tavada veya tencerede yaklaşık 2.5-5 cm kadar sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, yağ ısınana kadar bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yaklaşık 175°C (350°F) ideal bir sıcaklıktır. - 4
Hazırladığınız sebze karışımından kaşıkla alarak sıcak yağa dikkatlice bırakın, tavayı çok doldurmamaya özen gösterin. Partiler halinde kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Her mücver için yaklaşık 1-2 yemek kaşığı karışım kullanın. - 5
Her iki tarafı da altın sarısı rengini alıp içi pişene kadar 3-4 dakika kızartın. Mücverleri yağdan çıkarmak için delikli bir kaşık kullanın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 6
Sıcak olarak atıştırmalık veya yan yemek olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Eşit pişirme için kök sebzelerin ince rendelenmiş olduğundan emin olun.
- ✓Scotch bonnet biber miktarını acılık tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Yağ sıcaklığını korumak ve eşit çıtırlık sağlamak için kızartma tavasını çok fazla doldurmayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha tuzlu bir lezzet için karışıma rendelenmiş tuzlu balık ekleyin.
- Daha fazla tazelik katmak için doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı ekleyin.
- Acı ketçap veya sarımsaklı aioli gibi bir sos ile servis yapın.