Arenque Guisado con Vegetales(Sebzeli Soslu Ringa Balığı Yahnisi)
Yumuşak balıkların lezzetli, domates bazlı bir sos içinde çeşitli sebzelerle ağır ağır pişirildiği, lezzetli bir ringa balığı yahnisidir. Pirinç veya kızarmış muzla servis edilen, rahatlatıcı ve geleneksel bir Dominik yemeğidir.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Tuzlu ringa balığı(iyice durulanmış ve parçalara ayrılmış)
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 1 cup Domates(ince doğranmış)
- 0.5 cup Yeşil dolmalık biber(doğranmış)
- 0.5 cup Kırmızı dolmalık biber(doğranmış)
- 0.5 cup Soğan(doğranmış)
- 1 tbsp Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tbsp Domates salçası
- 2 tsp Beyaz sirke
- 0.5 cup Su
- 2 tbsp Kişniş(doğranmış)
- 1 tsp Tuz(damak zevkine göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tuzlu ringa balığını fazla tuzu gidermek için soğuk su altında iyice durulayın. İstenilen servis parçalarına ayırın.
- 2
Geniş bir tavada veya tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış domatesleri, dolmalık biberleri ve soğanı ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsağı ve domates salçasını tavaya ekleyin. Kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 4
Beyaz sirkeyi, suyu, doğranmış kişnişi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Karışımı kaynama noktasına getirin.
- 5
Ringa balığı parçalarını nazikçe kaynayan sosa yerleştirin. Balığın çoğunun sosun içinde olduğundan emin olun. Tavayı veya tencereyi kapatın.
- 6
Ringa balığı iyice pişip çatalla kolayca ayrılana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra balığın üzerine biraz sos gezdirin.
- 7
Gerekirse tuzu ayarlayın. Beyaz pirinç veya kızarmış muzla sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yemeğin çok tuzlu olmaması için ringa balığının iyice durulandığından emin olun.
- ✓Balığı fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuru olabilir.
- ✓İstediğiniz sos kıvamını elde etmek için su miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir yahni için patates veya havuç gibi başka sebzeler ekleyin.
- Ek lezzet için bir tutam kekik veya bir defne yaprağı ekleyin.