Pastel de Choclo Dominicano(Dominik Mısır Güveci)
Dominik Mısır Güveci, Güney Amerika'daki benzerlerinden farklı, tuzlu bir mısır güveçidir. Genellikle sütle karıştırılan ve bazen bir miktar tereyağı eklenen taze mısır tanelerinden oluşan bir tabana sahiptir. Üzerine baharatlı bir et dolgusu (tipik olarak kıyma veya tavuk) eklenir ve altın rengi olup köpürene kadar pişirilir. Bu yemek, tatlı mısır ve tuzlu etin rahatlatıcı bir karışımını sunarak doyurucu ve lezzetli bir öğün haline getirir.
🧂 Malzemeler
- 6 cups Taze Mısır Taneleri(yaklaşık 6-8 koçandan)
- 1 cup Süt
- 2 tablespoons Tereyağı
- 1 teaspoon Tuz(veya damak zevkine göre)
- 1 lb Kıyma
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1/2 cup Domates Sosu
- 1 teaspoon Adobo Baharatı
- 1/2 teaspoon Kekik
- 1/4 teaspoon Karabiber(veya damak zevkine göre)
- 2 large Haşlanmış Yumurta(dilimlenmiş)
- 1/4 cup Zeytin(dilimlenmiş)
- 2 tablespoons Kuru Üzüm(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) ayarlayın. 23x33 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın.
- 2
Mısır üst katmanı için: Blender veya mutfak robotunda taze mısır tanelerini, sütü, tereyağını ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırlanan fırın kabına dökün.
- 3
Et dolgusu için: Bir tavada orta ateşte bir yemek kaşığı yağ ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
- 4
Kıymayı tavaya ekleyin ve bir kaşıkla parçalayarak kahverengileşene kadar pişirin. Fazla yağı süzün.
- 5
Domates sosunu, adobo baharatını, kekiği ve karabiberi ekleyin. Lezzetlerin birleşmesi için 5-10 dakika kadar pişirin.
- 6
Et dolgusunu fırın kabındaki mısır karışımının üzerine eşit şekilde yayın.
- 7
Dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları, zeytinleri ve kuru üzümleri (kullanıyorsanız) et dolgusunun üzerine dizin.
- 8
Üst katman sertleşip hafif altın rengi olana ve dolgu köpürene kadar 40-45 dakika pişirin.
- 9
Pastel de choclo'yu servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için taze, tatlı mısır kullanın.
- ✓Baharatları kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha tatlı bir üst katman isterseniz, mısır karışımına bir veya iki yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kıyma yerine didiklenmiş tavuk kullanın.
- Daha tatlı bir versiyon için bir katman ezilmiş olgun muz (plátanos maduros) ekleyin.