Pollo en Salsa de Coco(Hindili Hindistan Cevizli Sos)
Dominik Cumhuriyeti'ne özgü zengin ve lezzetli bir yemek olan Hindistan Cevizli Tavuk, aromatik sebzeler ve baharatlarla tatlandırılmış kremalı, hoş kokulu hindistan cevizi sütü sosunda pişirilmiş yumuşak tavuk etinden oluşur. Karayipler'in rahatlatıcı ve egzotik bir tadıdır.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk(parçalar halinde kesilmiş (but ve baget önerilir))
- 2 cans (13.5 oz each) Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 1 medium Dolmalık biber(doğranmış (herhangi bir renk))
- 2 medium Domates(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 chopped Kereviz sapı
- 0.25 cup Kişniş(doğranmış)
- 1 large Limon(suyu sıkılmış)
- 0.5 large Portakal(suyu sıkılmış (isteğe bağlı, asitlik için))
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 tsp Kekik(kurutulmuş)
- 1 tsp Tuz(veya damak tadına göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 1 optional Tavuk bulyon küpü
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını limon suyu ve su ile yıkayın. Kurulayın ve tuz, karabiber ve kuru kekik ile lezzetlendirin. En az 30 dakika marine edin.
- 2
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar mühürleyin. Tavukları çıkarıp kenara alın.
- 3
Tencereye doğranmış soğan, dolmalık biber, domates, sarımsak ve kerevizi ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 4
Tavukları tencereye geri koyun. Hindistan cevizi sütünü ve portakal suyunu (kullanıyorsanız) dökün. Tavuk bulyon küpünü (kullanıyorsanız) ekleyin.
- 5
Karışımı kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- 6
Doğranmış kişnişi ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın.
- 7
Sıcak servis yapın, genellikle beyaz pirinç ile birlikte.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir sos için hindistan cevizi sütü kutularının üst kısmındaki kremayı kullanın.
- ✓İstediğiniz sos kıvamını elde etmek için sıvı miktarını ayarlayın.
- ✓Sos çok ekşiyse, lezzetleri dengelemek için bir tutam şeker eklemek yardımcı olabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Farklı bir lezzet profili için bir tutam köri tozu ekleyin.
- Patates veya havuç gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha baharatlı bir yemek için doğranmış bir acı biber veya scotch bonnet biberi ekleyin.