Arroz con Leche Salvadoreño
Coconut Milk Variation
Kremalı ve aromatik bir sütlaç olan bu El Salvador usulü versiyon, genellikle hindistancevizi sütü ile tropikal bir lezzet katmanı eklenerek hazırlanır, bu da onu daha yaygın versiyonlardan ayırır.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Pirinç(uzun taneli, yıkanmış)
- 2 cups Su
- 1 can (13.5 oz) Tam yağlı hindistancevizi sütü
- 1 can (12 oz) Buharlaştırılmış süt
- 3/4 cup Toz şeker(veya damak zevkine göre)
- 2 Tarçın çubukları
- 1 tsp Vanilya özütü
- for dusting Toz tarçın
- 1/4 cup Kuru üzüm(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir tencerede, yıkanmış pirinci ve 2 su bardağı suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp, kapağını kapatın ve suyunu çekip pirinç yarı pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 2
Tencereye hindistancevizi sütünü, buharlaştırılmış sütü, şekeri ve tarçın çubuklarını ekleyin. Şekerin erimesi için iyice karıştırın.
- 3
Karışımı orta-kısık ateşte, pirincin dibine yapışmasını önlemek için sık sık karıştırarak nazikçe kaynatın. Pirinç yumuşayana ve karışım istediğiniz kıvama gelene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Eğer kullanıyorsanız, son 5 dakika içinde kuru üzümleri ekleyin.
- 4
Ateşten alın. Tarçın çubuklarını çıkarın. Vanilya özütünü karıştırın.
- 5
Arroz con leche'yi ayrı servis kaselerine veya daha büyük bir kaseye dökün. Servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis edilebilir.
- 6
Servis etmeden önce toz tarçın serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pirinci yıkamak, fazla nişastayı gidermeye yardımcı olarak yapışkan bir dokuyu önler.
- ✓Kremalı bir kıvam elde etmek ve yanmasını önlemek için sık sık karıştırmak önemlidir.
- ✓Şeker miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tarçın çubuklarıyla birlikte bir dilim limon veya portakal kabuğu ekleyerek narenciye aroması katabilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için, buharlaştırılmış süt yerine tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt kullanın ve şekeri buna göre ayarlayın.