Plátanos en Gloria(Tarçınlı ve Piloncillolu Pişmiş Muz)
Piloncillo (işlenmemiş tam kamış şekeri), tarçın ve bazen karanfilden yapılan zengin bir şerbette pişirilmiş olgun muzlarla hazırlanan tatlı ve gösterişli bir tatlıdır. Genellikle tatillerde veya özel günlerde servis edilen popüler bir tatlı ikramıdır.
🧂 Malzemeler
- 4 large Olgun muzlar(soyulmuş ve 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş)
- 200 g Piloncillo(veya koyu esmer şeker)
- 1.5 cups Su
- 1 piece Tarçın çubuğu
- 2 whole Karanfil(isteğe bağlı)
- 1 tsp Vanilya özütü
- 2 tbsp Susam taneleri(kavrulmuş, garnitür için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir sos tenceresinde piloncillo, su, tarçın çubuğu ve karanfili (kullanılıyorsa) karıştırın. Piloncillo tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın ve karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pürüzsüz bir şerbet için tüm piloncillonun eridiğinden emin olun. - 2
Şerbeti hafifçe kaynamaya bırakın. Dilimlenmiş muzları, çoğunlukla şerbete batmış olduklarından emin olarak ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Muzların tam olarak sığacağı bir tencere kullanın. - 3
Sos tenceresinin kapağını kapatın ve muzları şerbette yaklaşık 20-25 dakika kadar, veya yumuşayana ve şerbetin tadını biraz emene kadar pişirin.
⏱️ 25 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Muzların eşit pişmesini sağlamak için pişirme süresinin yarısında muzları çevirin. - 4
Tarçın çubuğunu ve karanfilleri çıkarın. Vanilya özütünü karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Servis yapmadan önce baharatları çıkarın. - 5
Sıcak muzları şerbeti üzerine gezdirerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak kavrulmuş susam taneleri ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi tatlılık ve doku için çok olgun muzlar (siyah veya çoğunlukla siyah kabuklu) kullanın.
- ✓Piloncillo Latin Amerika marketlerinde bulunabilir. Bulunamazsa, koyu esmer şeker iyi bir alternatiftir.
- ✓Şerbet soğudukça kalınlaşacaktır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz krema veya bir kaşık vanilyalı dondurma ile servis yapın.
- Yetişkinler için şerbete bir çimdik rom ekleyin.