Pepesup de Pescado(Baharatlı Balık Çorbası)
Pepesup de Pescado, yaygın olarak baharatlı çorba olarak bilinen, Ekvator Ginesi'ne özgü sevilen ve acı bir balık çorbasıdır. Lezzetli ve ısıtıcı bir yemektir, genellikle sabah veya akşam keyifle içilir ve çeşitli balık türleri ve yerel baharatlarla zenginleştirilebilir.
Loading...
Hazırlık Süresi20 minutes
Pişirme Süresi1 hour
Toplam Süre1 hour 20 minutes
Porsiyon4
ZorlukMedium
🧂 Malzemeler
- 1 lb Sıkı beyaz balık filetoları(kırmızı çipura, tilapya veya morina balığı gibi, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 6 cups Su
- 3 medium Sarı soğan(soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 medium Domates(doğranmış)
- 1 medium Kırmızı dolmalık biber(çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1/2 small Habanero biberi(çekirdekleri çıkarılmış ve macun haline getirilmiş (acı zevkinize göre ayarlayın))
- 1/4 tsp Pul biber
- 1/2 tsp Paprika
- 1/2 tsp Öğütülmüş Gine biberi (cennet tahıl taneleri)(isteğe bağlı)
- 1/4 tsp Kuru fesleğen
- pinch Kuru biberiye
- 1/2 tsp Tuz(veya damak tadına göre)
- 1/2 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak tadına göre)
- 1 tbsp Limon suyu(taze sıkılmış)
- 1/2 tsp Sıvı yağ(bitirmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede suyu kaynatın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemeleri alacak kadar büyük bir tencereniz olduğundan emin olun. - 2
Sıvı yağ hariç tüm malzemeleri kaynar suya ekleyin. İyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Acı zevkinize göre habanero biberi ve pul biber miktarını ayarlayabilirsiniz. - 3
Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Ara sıra karıştırın ve karışım çok kurursa biraz daha su ekleyin. - 4
Sıvı yağı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, çorbaya hafif bir zenginlik katacaktır. - 5
Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, yanlışlıkla ısırılmasını önler. - 6
Sıcak servis yapın, geleneksel olarak pirinç üzerinde veya muzla birlikte.
💡 Profesyonel İpuçları: Kalanlar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha az acı bir versiyon için, habanero ve pul biber miktarını azaltın veya çıkarın.
- ✓Öğütülmüş Gine biberiniz yoksa, onu çıkarabilir veya bir tutam karabiber kullanabilirsiniz.
- ✓Balığın çok fazla parçalanmaması için pişirme süresinin sonuna doğru eklendiğinden emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Havuç veya patates gibi başka sebzeler ekleyin.
- Farklı türde sıkı beyaz balıklar kullanın.
- Ekstra lezzet için küçük bir miktar zencefil ve sarımsak ekleyin.