Sopa de Pollo con Plátano Maduro(Olgun Muzlu Tavuk Çorbası)
Olgun muzların tatlılığıyla zenginleştirilmiş, rahatlatıcı ve lezzetli bir tavuk çorbası, Ekvator Ginesi mutfağının temel lezzetlerinden.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Bütün tavuk(parçalara ayrılmış)
- 3 large Olgun muz(soyulmuş ve kalın dilimler halinde kesilmiş)
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 2 medium Domatesler(doğranmış)
- 1 medium Dolmalık biber(doğranmış)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1.5 liters Tavuk suyu
- 1 tsp Tuz(veya isteğe bağlı)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 1 tsp Kekik(kurutulmuş)
- 1 leaf Defne yaprağı
- 0.25 cup Maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Tavukları çıkarıp kenara alın.
- 2
Doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, doğranmış domatesleri ve doğranmış dolmalık biberi tencereye ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 3
Tavukları tencereye geri koyun. Tavuk suyunu, tuzu, karabiberi, kekiği ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 4
Ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Dilimlenmiş olgun muzları tencereye ekleyin. Kapağını kapatın ve muzlar yumuşayıp iyice pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- 6
Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın. Çorbayı kaselere paylaştırın, her porsiyonda tavuk ve muz olduğundan emin olun. Taze maydanoz ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi tatlılık ve yumuşaklık için muzların olgun olduğundan emin olun.
- ✓Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için bir tutam füme paprika ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Havuç veya patates gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha baharatlı bir çorba için soğanlarla birlikte doğranmış bir acı biber ekleyin.