Timtimo Alicha
Mild Yellow Lentil Stew
Sarı mercimek ile yapılan, zerdeçal, zencefil ve diğer hafif baharatlarla pişirilmiş, rahatlatıcı ve hafif bir yahni. Genellikle oruç dönemlerinde servis edilen, temel bir vejetaryen yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Sarı mercimek(yıkanmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- 1 tsp Zerdeçal
- 1/2 tsp Kimyon
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 4 cups Su
- to taste Tuz
- for garnish Taze kişniş
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşayana ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Zerdeçal ve kimyonu ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırarak pişirin.
- 4
Yıkanmış sarı mercimek ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayıp yahni kıvamına gelene kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Tuz ile tatlandırın. Yahni çok koyu olursa biraz daha su ekleyin. Çok sıvı olursa, kapağı açık olarak birkaç dakika daha pişirerek suyunu çektirin.
- 6
Sıcak olarak, üzerine taze kişniş serpilerek injera veya pilav ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Mercimekleri yıkamak, toz veya kalıntıları gidermeye yardımcı olur.
- ✓İstediğiniz yahni kıvamını elde etmek için su miktarını ayarlayın.
- ✓Bu yemek önceden hazırlanabilir ve tekrar ısıtıldığında da lezzetli olur.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra bir sıcaklık katmak için bir tutam kakule ekleyin.
- Bir miktar asidite katmak için soteleme aşamasında küp küp doğranmış domates ekleyin.