Pihlohlo Mwehng
Pihlohlo Mwehng, Mikronezya'ya özgü, geleneksel bir tatlıdır. Taro köküne sarılıp zengin hindistancevizi özü şurubuna bulanarak yapılır. Bölgenin eşsiz lezzetlerini öne çıkaran tatlı bir ikramdır.
🧂 Malzemeler
- 600 g Taro kökü (mwehng)(soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş)
- 70 g Şeker(damak tadına göre ayarlanır)
- 2 Tablespoons Çok amaçlı un
- 200 ml Hindistancevizi özü şurubu(veya hindistancevizi karamel sosu)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Taroyu temizleyin ve parçalar halinde kesin. Yumuşayana kadar, lapa olmaması için fazla pişirmemeye dikkat ederek haşlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Çatalla kolayca delinebilmelidir. - 2
Haşlanmış taroyu pürüzsüz olana kadar öğütün veya ezin, hamur benzeri bir karışım oluşturun. Şekeri ve unu karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha pürüzsüz bir kıvam için mutfak robotu kullanılabilir. - 3
Taro karışımını küçük deniz hıyarlarına benzeyen uzunlamasına şekillendirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için ellerinizi hafifçe ıslatın. - 4
Hindistancevizi özü şurubunu bir tavada hafifçe ısıtın, sürekli karıştırarak biraz koyulaşana kadar pişirin. Soğudukça daha da koyulaşacaktır.
- 5
Taro mantılarını, parlak ve tamamen kaplanana kadar ılık şuruba batırın veya rulo yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit kaplama sağlamak için azar azar çalışın. - 6
Pihlohlo Mwehng'i ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu tatlı, hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklanabilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Taze taro bulunamazsa Asya marketlerinde dondurulmuş olarak bulunabilir.
- ✓Hindistancevizi özü şurubu bulmak zorsa, hindistancevizi şekeri ve hindistancevizi kreması ile yapılmış bir hindistancevizi karamel sosu ikame olarak kullanılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Taro yerine manyok, pişirme muzu veya tatlı patates gibi diğer nişastalı yiyecekler kullanılabilir.
- Bazı tariflerde ekstra lezzet için vanilya özütü bulunabilir.