Fijian Falawa(Fijian Falawa (Manyoklu))
Muz veya hurma yaprağına sarılarak buharda pişirilen, manyok unu, şeker ve sudan yapılan, tatlı ve hafif çiğnenebilir dokuya sahip basit ve geleneksel bir Fiji tatlısı.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Manyok unu
- 1 cup Şeker(damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 cup Su(veya hamur kıvamı için gerektiği kadar)
- 6-8 pieces Hurma yaprakları veya Muz yaprakları(sarmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta manyok ununu ve şekeri karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek sert bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kıvamı şeklini koruyacak kadar sert olmalı ama çok kuru olmamalıdır.
- 2
Yaprakları temizleyerek hazırlayın. Eğer kuru yaprak kullanıyorsanız, yumuşayana kadar ılık suda bekletin.
- 3
Avuç dolusu hamur alın ve dikdörtgen veya oval bir şekil verin.
- 4
Her bir hamur parçasını bir hurma veya muz yaprağına sıkıca sarın, uçlarının buharda pişirme sırasında sızmayı önleyecek şekilde iyice kapatıldığından emin olun.
- 5
Sarılmış paketleri kaynar su üzerinde bir buhar sepetine yerleştirin. Falawa'lar dokunulduğunda sertleşene kadar 30-40 dakika buharda pişirin.
- 6
Falawa'ların sarıldığı yaprakları dikkatlice açın ve sıcak servis yapın. Tek başına veya üzerine hindistancevizi kreması gezdirilerek servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Hamurun çok ıslak olmadığından emin olun, aksi takdirde falawa'lar lapa gibi olabilir.
- ✓Yaprak bulunamıyorsa, muşamba kağıdı veya alüminyum folyo da kullanılabilir, ancak bu durumda geleneksel tat biraz değişebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde ekstra aroma için bir tutam toz kakule veya zencefil eklenir.
- Hamurun içine az miktarda rendelenmiş taze hindistancevizi karıştırılabilir.