Fijian Sago Pudding(Fiji Nanesi Pudingi)
Nane incileri ile yapılan, hindistancevizi sütünde pişirilip tatlandırılan, genellikle hurma şekeri şurubu ile servis edilen basit ama lezzetli bir tatlıdır. Eşsiz bir dokuya sahip, kremsi ve doyurucu bir ikramdır.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Nane incileri
- 4 cups Su
- 400 ml Hindistancevizi sütü
- 1/2 cup Şeker(veya damak tadına göre)
- 1/4 cup Hurma şekeri şurubu(isteğe bağlı, servis için)
- 1/4 tsp Tuz
- 1 piece Pandan yaprağı(düğüm yapılmış, isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Nane incilerini soğuk su altında iyice durulayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Durulamak, fazla nişastayı gidermeye yardımcı olur. - 2
Bir sos tenceresinde, durulanmış nane incilerini, suyu ve pandan yaprağını (kullanıyorsanız) karıştırın. Orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
- 3
Ateşi kısın ve nane incileri yarı saydam ve jöle kıvamına gelene kadar yaklaşık 15 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Pandan yaprağını çıkarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Nane incilerinin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için karıştırmak çok önemlidir. - 4
Hindistancevizi sütünü, şekeri ve tuzu sos tenceresine ekleyin. İyice karıştırın ve puding istediğiniz kıvama gelene kadar 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- 5
Ateşten alın. Pudingi tek kişilik servis kaselerine veya daha büyük bir servis tabağına dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Puding soğudukça daha da koyulaşacaktır. - 6
Ilık veya soğuk servis yapın. Servis yapmadan hemen önce hurma şekeri şurubu (kullanıyorsanız) gezdirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Hurma şekeri şurubu hoş bir karamelimsi tatlılık katar.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha tatlı bir puding tercih ediyorsanız, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için hindistancevizi sütü ve yoğunlaştırılmış süt karışımı kullanabilirsiniz.
- ✓Artanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet için bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin.
- Kavrulmuş rendelenmiş hindistancevizi veya mango veya papaya gibi taze tropikal meyvelerle süsleyin.