Finnish Rye and Salmon Patties(Fink Somonlu ve Çavdar Unlu Köfteler)
Ruislohki-lohipihvit
Parçalanmış somon, çavdar unu ve dereotu ile hazırlanan, altın rengi olana kadar tavada kızartılan tuzlu köfteler. Artan somonları veya konserve somonları kullanmanın lezzetli bir yolu, Finlandiya kıyı mutfağının tadını sunar.
🧂 Malzemeler
- 300 g Pişmiş somon(parçalanmış, derisiz ve kılçıksız (konserve veya taze))
- 100 g Çavdar unu
- 1 large Yumurta
- 2 tbsp Taze dereotu(doğranmış)
- 1 tbsp Limon suyu
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 2 tbsp Tereyağı veya yağ(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir kapta, parçalanmış somonu, çavdar ununu, yumurtayı, doğranmış dereotunu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi birleştirin. Sadece karışana kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmayın.
- 2
Karışımı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında 8 adet küçük köfte haline getirin.
- 3
Geniş bir tavada tereyağını veya yağı orta ateşte ısıtın.
- 4
Köfteleri dikkatlice sıcak tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve içi iyice ısınana kadar 4-5 dakika pişirin.
- 5
Sıcak servis yapın, belki bir kaşık ekşi krema veya yanında haşlanmış patates ve taze bir salata ile.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Konserve somon kullanıyorsanız, parçalamadan önce suyunu çok iyi süzün.
- ✓Karışım çok ıslak veya çok kuru görünüyorsa çavdar unu miktarını ayarlayın.
- ✓Daha çıtır bir kabuk için, köfteleri eklemeden önce tavanın sıcak olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Karışıma ince doğranmış soğan veya frenk soğanı ekleyin.
- Bir tutam kuru veya taze maydanoz ekleyin.
- Bana bandırmak için dereotlu yoğurt sosu ile servis yapın.